نشكرك اختي دودي على رفع الموضوع علة شرط ان يكتمل

منتظرين اكمالك للموضوع


في انتظار جديدك ِ

وعود الخير
الف عافية حبيبتي

خبز عروگ(خبز باللحم)

المقادير
نصف كيلوا لحم غنم مثروم باليد الى قطع صغيره
كيلوا طحين + خمرة
بصل
بقدونس او كرفس
ملح + بهارات + فلفل اصفر _ اي كركم اصفر

طريقة العمل
يعجن العجين جيداً ويوضع له الملح والفلفل الاصفر لتصبح عندنا عجينه بلون الاصفر وقليل من الزيت
وندعها تختمر لمدة ساعه
وبعدها تقطعين اللحم الى قطع صغيرة
وثرم البقدونس والبصل
ووضع البهارات ونخلطها جميعاً مع العجين وندعها ايضاً تختمر لمدة ثلث ساعه ليكون مقدار التخمير ساعة وثلث
وبعدها تكورين العجين الى كرات صغيرة وندعها تختمر بفترة قصيره بينما ان يحمي الفرن لاعلى حرارة
وعندها تعملين الكرات الى خبز ووضعها في صينية الفرن ووضعها في الفرن لمدة قليله بفترة 4 دقائق
ملاحظه : عند خروج الخبزه من الفرن وضعها على قطعة قماش ووضع قطعة قماش اخرة فوق الخبزة .

منقول للافادة

ايوه كدا يبتدي الشغل العدل

بوركتِ يالغالية

الكباب العراقي اللذيذ (الكفتة المشوية )

المقادير :

كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
كوبين بقدونس مفروم.
1 كوب بصل مفروم ناعم.
8 ملاعق طعام طحين او اقل حسب الحاجة
1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.
ملعقتان طعام كمون ناعم.
ملعقتان طعام(بهار حلو).
ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.
فلفل أسود
ملح
سماق





الطريقة :

ـ يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في اناء ثم تضاف كل الموادالى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس .
ـ يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب لاتحرقون نفسكم ـ
يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل.


وعليكم بالعافية

شنو هالابداع (عمي لو هيجي الاكل العراقي لو ما لازم)
بدون مبالغة اشتهيت كل الاكلات,اني مشتركة جديدة وعبالي راح اكتب للاخوات على اكلات عراقية بس بعد ماكو داعي اذا حضر الماء بطل التيمم.بس اذا ممكن سؤال اذا ماكو سلق شنو اللي ممكن احطه بداله في كبة الحامض لانه هنا ماكو سلق.وسؤال ثاني اكدر اسوي كبة الحامض بست البيت لو لازم مكينة ثرم اللحم؟؟؟؟
عاشت ايدج مرة ثانية وثالثة ورابعة وووووو

السلام عليكم اختي و جزاك الله خير..
رمضان كريم اعاده الله علينا و على بلدنا الغالي بالخير و المحبه ..
اريد اسأل سؤالين اذا ماكو زحمه ؟؟؟
شلون اسوي البقصم اذا تعرفين تسويه يا رررريت تطعيني الطريقه ..البقصم اللي هو المعجنات اللي ناكله مع الشاي
و اكو نوع معجنات ينباع ويا السميط اسمه البادم . ما ادري اذا تعرفيه او لا ..لاني اني ما اعرفه و لا ذايقته لكن ادور طريقته و ان شاء الله تكونين تعرفيه..
جزاك الله خير اختي..

تسلم ايدج حبيبتي على هالاكل الحلو هذا والله خليتيني اشتاق لامي هي سوي كل هالاكلات وطيبة وشهيتينا
واذا سمحتي راح احاول اخلي وياج شوية اكلات عراقية
اذا سمحتي طبعاً لانه موضوعج بالاول

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال اختي سالي؟ رمضان كريم .............
اني هم اضم صوتي لصوتك واريد الحصول على طريقة عمل البقصم(شهيتيني)
يلة اختي dudi اني متأكدة اذا عندج الطريقة ما تبخلين بيها علينا وعاشت ايدج من جديد

asla
حبيبتي مشكورة على كلامك الحلو والف عوافي بالنسبة للسلق لازم لانه الطعم اطيب واكيد راح تلكين اذا تدورين في الاسواق الايرانية او التركية ليس لدي فكرة اين مكانك بالضبط وكذلك لازم مفرمة لحم لكي تطلع طيبة ولذيذة وهشة والله لو بايدي ادزلك صينية وتتدللين