400 غرام مكرونة.
- 8 ملاعق شوفان (ملعقة طعام).
- 1 لتر لبن زبادي.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة زبدة.
- بصلة مفرومة.
- دجاجة كاملة (1000 غ).
- ملح.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة صغيرة بهار.
- عود قرفة.





شوفان
معكرونة



- 400 غرام مكرونة.
- 8 ملاعق شوفان (ملعقة طعام).
- 1 لتر لبن زبادي.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة زبدة.
- بصلة مفرومة.
- دجاجة كاملة (1000 غ).
- ملح.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة صغيرة بهار.
- عود قرفة.




- نخفق الزبادي مع البيض بشكل جيد ثم نضع المزيج على نار هادئة ونستمر في تحريكه حتى يبدأ بالغليان وعندها نضيف إليه الشوفان تدريجياً لكي يصبح متماسكاً تماماً ونستمر في تحريكه حتى يغلي.
- نغسل الدجاجة ونقطعها ونضعها في طنجرة تحوى 2 لتر ماء على النار ثم نضيف إليها الملح والهيل والقرفة ونتركها مغطاة حتى تنضج.
- نأخذ قطع الدجاج من الطنجرة ونحتفظ بالماء لنسلق به المكرونة لمدة 8 دقائق.
- ننزع العظم والجلد من الدجاج ثم نذوب الزبدة على النار ونغلي فيها البصل مع الدجاج لمدة ثلاث دقائق ثم نسكب عليها مزيج الشوفان والزبادي ونبقيها على نار هادئة.
- نصفي المكرونة من الماء ونغسلها بماء بارد كي لا تتلاصق ببعضها ثم نضيفها إلى المزيج ونحركه لمدة 5 دقائق فيصبح عندها جاهزاً للتقديم.
- نسكبه في طبق التقديم ونرش عليه البهار

منقول