طبق مكسيكي بشهي واشهى الاطباق الرمضانيه تفضلووو
اليوم عندي طبق مكسيكي رائع
المقادير
2 صدر دجاج مسحب حجم كبير
6 حبات بطاطا
2 حبة فلفل حلو ملون
1 حبة جزر شرائح رفيعه ومسلوقه نصف سلق
3 سن ثوم
1 بصله كبيره
ثلث كوب زيت مازولا
2 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون
2 ملعقه صغيره بهارات التاكو
4 ملاعق كبار صلصه مكسيكيه جاهزه بتلاقيها عند العطار او السوبرماركت
2 ملعقه صغيره شطه مجروشه
نصف كوب خل ابيض
2 ملعقه كبيره جبنة بارمزان
جبنة مازرولا او اي نوع اخر للوش
ملح حسب الذوق
الطريقه
قطعي الدجاج شرائح
قطعي الفلفل شرائح
رشي عليها الملح والزنجبيل والخل واتركيها ساعه في الثلاجه
في هذه الاثناء اسلقي البطاطا بالماء والملح حبات كما هي ثلثين سلق
ثم احفري كميه من البطاطا وجوفيها للحشي
اقلي البطاطا في زيت عميق
وصفيها من الزيت
على النار ضعي الزيت وذبلي به البصل + الثوم مع رشة ملح وفلفل
اضيفي الدجاج مع الفلفل
اضيفي الجزر
وقلبيهم على نار معتدله حتى ينضج الدجاج
اضيف البهارات والصوص
وبعد انزال الوعاء عن النار اضيفي جبنة البارمزان
احشي البطاطا بالخليط
وضعي جبنة المازرولا على الوجه
في قعر الطبق ضعي ربع كوب ماء
ادخلي الطبق للفرن على 180 درجه مدة ربع ساعه حتى يتسبك معا وتسيح الجبنه
قدميه مع الارز الابيض
جربت احشي فطر حجم كبير بنفس الطريقه ولكن الفطر يكون طازج وبدون قلي ولا سلق لانه ما يحتاج
فقط ملحي الفطر ورشيها بالفلفل الاسود واحشيها بما سبق
وهذا بعد النضوج
صدقا كانت شهيه للغاليه وعند البعض تفوقت على البطاطا
ولا تحتاج الى اكثر من ربع ساعه بالفرن
الف صحه
تعليق