المقلوبة بطريقة صحية لــ الأطباق المقلوبة / شيف في ورطة
.
المقلوبة على طريقتي
المقادير
دجاجة >>> أستخدمت نصف دجاجة
كوب ونصف رز
بطاطس مقطع حلقات
قرع مقطع حلقات
فلفل رومي
بصل مفروم
زيت
ثوم مهروس (( كاملة ))
ملح
1 م فلفل أسود ,, ليمون أسود ,, 1 م قرفة ,,2 ورق غار ,, كركم
الطريقة :
في البداية نغسل الرز وينقع في الماء مع قطرات خل
نضع في القدر قليل من الزيت ونضع البصل المفروم ونشوحه حتى يذبل ثم نضيف الدجاجة وتقلب حتى تأخذ لون
نضيف الفلفل الأسود + القرفة
ونقلب ثم نضيف الماء المغلي و ورق الغار والملح والثوم المهروس والليمون الأسود >>> أستغنيت على الليمون
نترك الدجاجة حتى تنضج في هذه الإثناء نسلق شرائح البطاطس والقرع مع قليل من الملح ورشة كركم حتى تأخذ لون
وعند الإستواء أشويها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ..
إذا نضجت الدجاجة نضعها في صينية وتحمر في الفرن ثم نصفي المرق >>> الماء الذي سلقنا فيه الدجاجة
ثم نضيف الرز والفلفل الرومي >>>> هنا أستخدم شريحة كبير من الفلفل نظرًا لكمية الرز
بعد أستواء الرز نحضر صينية مستطيلة أو حسب رغبتك
ثم نضع شرائح البطاطس والقرع ثم نضع الدجاجة المحمرة ثم الرز وتقلب الصينية في صحن التقديم
وتقدم بصحة وعافية
الوصفة جدًا لذيذة وخفيفة أتمتى تجربوها وتعجبكن
..
.
..
..
..
..
تعليق