بسم الله الرحمن الرحيم
بدايتنا كانت هنا
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-822694/
وانطلقنا بداية بالباذنجان
وتلاه الملفوف هنا
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-823067/
وبعدها كان موعدنا مع البازلاء هنا
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-824277/
ثم الباميا
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-824823/
وخضارنا لهذا الاسبوع هو:
البروكلي والقرنابيط
القيمة الغذائية للبروكلي
يعد البروكلي من عائلة الملفوف (الكرنب ) والزهرة ( القرنبيط) وعرف منذ اكثر من (2700سنة) في منطقة البحر الابيض المتوسط
نبات البروكلي ليس لة اثار جانبية او تأثيرات عاى العلاجات الاخرى فهو اقوى من أي مضاد حيوي حديث .تؤكل ازهاره قبل تفتحها وبراعمه واغصانه واوراقه الغضة فهي متساويه في قيمتها الغذائية كما يمكن اكله مطبوخا ويمكن اكل نبتة البروكلي التي عمرها ثلاثة ايام في هذه الحاله تكون قيمة البروكلي المقاومة للسرطان من (20ـ50مرة) اكثر من النبات المكتمل النمو وايضا من الممكن ان تساعد على منع امراض شبكية العين ويعتبر من اغنى الاطعمة بالفيتامينات المضادة للاكسدة مثل vitamin Ecarotene00 vitamin beta وايضايحتوي على حديد وبوتاسيوم كما يساعد الكبد على القيام بوظيفتها مما يؤدي الي اعاقة ظهور المشاكل الصحية .ويحتوي البروكلي على مادة كيميائية ( Sulforaphane ) تقتل البكتيريا التي تسبب التهابات وقرحة وسرطان المعدة وتقاوم اغلب المضادات الحيوية الشائعة ـ وهذه البكتيريا تسبب حموضة المعدة في اغلب الحالات .
ان تناول البروكلي يمنع كثير من الامراض الجلدية ،والسكتة الدماغية ،ويساعد على تنظيم السكر والانسولين في الدم ،ويحمي من أمراض القلب ،ويخفض ظغط الدم المرتفع ويساعد على بناء العظام وزيادة حجمها ،وينظم الوظائف الصحية للجسم ،ويكافح الاسهال والامساك ايضا .
كما ان للبروكلي دور كبير في تنظيم حركة الامعاء وتحسين جهاز المناعة وزيادة القوة البدنية كما يزيل مسببات الامراض مثل الجراثيم من المسالك البولية والتناسلية وبزيل العقم وينظم وظائف الجهاز التناسلي ويعيد نشاطة
القيمة الغذائية للقرنابيط
يقول علماء التغذية:
إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءا على المادة الفوسفورية
فهو لذلك مقو للبنيه لان الفوسفور من أخص مركباتها.
وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.
فوائد القرنابيط
* يساعد في تخليص الجسم من السّموم .
* يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين .
* يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع .
* يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم .
* يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة .
* يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم .
* يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان .
بانتظار ابداعاتكم لهذه الخضار الرائعة
المجال واسع والخيارات عديدة
ولاتنسوا
مازلنا نستقبل مشاركاتكم للخضروات السابقة
باذنجان..ملفوف..بازلاء..باميا
في أمان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة