رز بالملفوف (اللهانة)

**_-* أم زياد *-_** · 30-01-2014, 04:35 PM

رز بالملفوف (اللهانة)

المقادير:

رأس لهانة صغير يفرم

أربع جزرات تبشر

بصلة كبيرة تفرم

صدر دجاج يقطع مكعبات

كوبين رز

ملعقة معجون طماطة

فلفلة خضراء حارة تفرم (يمكن الاستغناء عنها)

زيت

ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات مشكلة

مكسرات للوجه

الطريقة:

تسلق قطع الدجاج ويحتفظ بماء السلق ثم يقلب البصل مع الزيت على النار حتى يذبل

فتضاف قطع الدجاج المسلوقة وتقلب معه مع اضافة الملح والفلفل الأسود والكمون

وملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات برياني

يضاف الفلفل الحار ومعجون الطماطة والملفوف المقطع والجزر المبشور الى خليط الدجاج

ويقلب معه مع اضافة الملح اللازم ونصف كوب ماء

ثم تخفف النار ويغطى الخليط ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار تماما

أثناء ذلك نقوم بطبخ الرز بالطريقة المعتمدة لديكم

مع اضافة ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات برياني اليه

يخلط الرز مع خليط الخضار والدجاج ويقدم بعد تزيينه بالمكسرات المحمصة

في أمان الله

**إيثار الشام** · 30-01-2014, 05:01 PM

يا فرحتي : نصيبي

و للللللللللللللللللللللليششششششش

**إيثار الشام** · 30-01-2014, 05:06 PM

و الله أكلة رائعة و رائعة و معتبرة يا أم زياد
الله يسلم دياااتك
و ان شاله فيها العوافي و صحة و هنا
كتتتتير عجبتني هالوصفة

شبيهة بأكلة منعملها و لكن : ملفوف مع برغل و بصل و لحمة عادية و بهارات

( الاسم الشائع للملفوف في الشام : لخنة )

بارك الله بك غاليتي أم زياد
أبدعت

دمت بود

**_-* أم زياد *-_** · 30-01-2014, 08:09 PM

حياك الله ياايثار
الله يسلمك ويعافيك يارب
يسعدني انها اعجبتك وخصوصا اني عملتها بدون وصفة معينة
فتحت الثلاجة متأخرة لقيت راس الملفوف امامي وماكان في وقت لاعمل محشي ملفوف
وكنت مصرة عالملفوف وعملته بهالطريقة وعملته بدجاج لانه يستوي اسرع من اللحم وكان في كم جزرة حشرتها بالوصفة
ومشا الحال مع شوية سلطة ولبن الحمدلله رب العالمين
نورتيني عيوني اثورة