كوسة...طماطم ...زيت وطبق جديد لقطار الدايت
ومن أجل أسما نبتعد عن البرغل مؤقتا ...
طبق اليوم خفيف ولذيذ ومشبع وفقير بالسعرات
نص كيلو كوسا مقطع مربعات
4 حبات بندورة حمراء مقشرة ومفرومة ناعم
راس بصل مفروم ناعم
3 ملاعق زيت زيتون
2 سن ثوم مفروم ناعم
ملعقة من صلصة البندورة
كوب ونص من الماء المغلي
ملح – فلفل أسود- كركم – جنزبيل- قرفة (المقادير حسب الرغبة)
على نار وفي قدر مناسب نرفع الزيت مع البصل ونضيف الثوم والبهارات ونقلب
نضيف الكوسا ونقلبيها حتىيغلف الزيت المربعات
ونضيف ما يعادل نص كوب من الماء المغلي
ونتركها حتى تلين الكوسا ثم نضيف البندورة والصلصة ونقلب
ونتركها على نار متوسطة دقائق ثم نضيف بقية الماء المغلي
نتركه على نار هادئة حتى ينضج ويحافظ الكوسا على شكله
نضيف الملح ونتذوق لتعديل الطعم ، ثم نرفع عن النار
ويغرف ويقدم إما مع الرز الأبيض أو الخبز الأسمر
وصحة وعافية
تعليق