البرغـــل بالخضــار وعربة جديدة من عربات قطار الدايت
انا سامعة كلام
وعود ما عندها غير البرغل
البرغل كما قالت مروة ربنا يسعدها مسامير الركب
وفوائده كثيرة
وسعراته الحرارية أقل من الرز ومشبع وهو الأهم .
اليوم سأقدمه بطريقة مبتكرة
بسم الله
كوب من البرغل الخشن يتم غسله ورشه بالماء فقط وتركه لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات مع اضافة كمون وقليل من الملح
الخضار حسب الرغبة
استعملت هنا:
حبة كوسا مقطعة مربعات
حبة فليلفة حمراء مقطعة جوليان
2 جزر مقطع دوائر
راس بصل مقطع على شكل جوليان
3 ملاعق زيت زيتون
بهارات: كمون - فلفل أسود - فلفل أحمر- جنزبيل - 2 ملعقة من الكاري
نرفع البصل مع الزيت ع النار مباشرة حتى يذبل البصل قليلا
ثم نضيف البهارات ونقلب
نضيف الجزر ونقلب ثم الكوسا وبعدها الفليفلة
وبعد ان نقلب الخضار نضيف البرغل ونقلبه مع اضافة ما يلزم من الملح
ثم نغمره بالماء المغلي
ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفف النار ونضع تحته قطعة حديد
ونتركه حتى ينضج
نطفي النار ونتركه مغطى ربع ساعة تقريبا قبل التقديم
يغرف ويقدم مع السلطة الخضراء
وصحتين
بعد الغرف
وزووووم لزووم التشجيــع ع التطبيق
وإلى اللقاء في عربة جديدة من عربات قطار الدايت
تعليق