السقط اكله سعوديه مكاويه
السقط أكلة سعودية مكاوية
السقط
هذه الاكله سعوديه تشتهر به منطقة مكه المكرمه وهى من الاطباق التى تقدم للنساء ثالث
ايام العزاء ويسمى يوم قطع العزاء وهى عاده للان يعملوه اهل مكه يقدم مع الطبق الرئيسي
وهو الرز بالحمص الاصفر وسبق قدمته
وهذه مكونه من الكرشه والكبده والقلب
المقادير
على حسب ماهو متوفر عندك وهو تقريبا
ربع كيلو من الكرشه والكبد ه والقلب والكلوه
حمص اصفر ينقع فى ماء ساخن لمدة ساعتين
وهذا شكله تقريبا يكفى 2ملعقه كبيره
2ملعقه كبيره صلصل
كمون وفلفل اسود ناعم ملعقه صغيره
حبة بصل مقطع مع ملعقه ثوم مطحون
الكرشه نظفته وغسلته جيدا ثم سلقته وقطعته مربعات صغيره وسلقته حتى
ينضج صفيته من الماء
قطعت الكبد ه والقلب والكلاوي قطع صغيره
احضر قدر اضع زيت واكشن البصل والثوم واضع الحمص
اضيف الصلصل والكمون والفلفل الاسود وكاسة ماء واتركه ينضج الحمص
ثم اضع الكرشه المقطعه المستويه والكبد والقلب والكلاوى والملح واتركه يغلى مع بعض
حتى يتسبك وهذا شكله
وطبعا ايام العزاء يطبخ عند مطعم
وانا اطبخه اذا توفر عندى معلاق الغنم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة