كريب باللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم لملف اللحمة المفرومة *وطبقى اليوم لشهر الصوم***
مرحبا الكريب معرفتش وين نحطه خخخخخ فى المعجنات ولا الرئيسية
انا اعتبره طبق رئيسى ومن الاطباق اللى بتكون على سفرة رمضان الكريم
الحشوات حسب الرغبة انا افضل حشوة باللحمة المفرومة او بصدر الدجاج
بس ماكان عندى صدور دجاج استعملت اللحم المفروم
المقادير :
هذه طريقتى من شئ 20 سنة
12 م ك دقيق -- 6 بيضات -- نقطات خل -- 2كوب حليب
م ص ملح-- م ك زيت --رشة فلفل اسود
ملاحظة --ممكن تعملى نص المقدار
الحشوة
لحم مفروم -- بصل مقطع صغير --ملح بهارات --فلفل اسود -- ذرة --ممكن بازيلا وجزر حسب رغبتك
الطريقة
عمل عجينة الكريب
فى العادة اعملهم من الصبح او الظهر واغطيهم واتركهم على جهة حتى وقت الحشو
ننخل الدقيق مع الملح والفلفل ونضعهم فى صحن عميق
ثم نضيف لهم البيض وحدة وحدة مع الاستمرار بالخفق بالشبك ونضع قطرات الخل
ثم نضيف الحليب والزيت ونخلط حتى تندمج كل المكونات نغطيها ونتركها ترتاح ساعة
ناخذ طاوة وحتى تطمنى ان لاتلتصق حطى شوية زيت ورشى ملح وامسحى الطاوة كلها
بورق المطبخ وتاكدى من ازالة الملح ولا تغسليها بالماء
ثم خذى جزء من الخليط انا استعمل بكرج او دلة القهوة واصب منه قليل فى الطاوة
وبعد شوى اقلبه على الوجه الاخر
ويكون هذا شكلها
ثم نجهز الحشوة نشوح البصل فى قليل من الزيت ونصيف له اللحمة
عندما يتغير لونها نضيف لها الملح والبهارات والفلفل الاسود والذرة
وبعد نضج اللحمة نتركها تبرد شوى ونبدا بحشو الكريب
نصفها فى صينية الفرن ونصب عليها صلصة الطماطم مثل صلصة البيتزا
ونرش عليها الجبن وندخلها فى الفرن ونتركها حتى تمتص سائل الصوص
وتقدم وهى سخنة مع سلطة
وكل عام وانتم بخير
تعليق