تويت
صينية البطاطا مع لحمة الدجاج و البشاميل بالجبنة , لذييييييذة , و ملف البشاميل
صينية البطاطا مع الدجاج و البشاميل
صينية البطاطا مع الدجاج و البشاميل
المقادير و الطريقة
بطاطا مقطعة رقائق مثل الشيبس إما باستخدام محضرة الطعام أو يدويآ بالسكين و نجعلها بسماكة ( 2 - 3 ) ملم
استخدمت محضرة الطعام ثم غسلت البطاطا و تركتها لتصفي من الماء
لحمة دجاج مسلوق مع البهارات المرغوبة أو ممكن قطع لحمة صدور دجاج , و يفضل المسلوق لاستخدام كمية من المرقة بتحضير البشاميل .
بصل مقطع جوانح ( لم أستخدمه )
للبشاميل : حليب سائل و مرقة الدجاج و زبدة و جبنة قابلة للدهن و ملح و زنجبيل مطحون
( الزنجبيل المطحون مع البشاميل يعطيه نكهة رائعة )
حضرت البشاميل , بالبداية بكمية : كوب و نصف حليب مع نصف كوب من مرقة الدجاج و ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمية , ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة ( قللت الزبدة بسبب وجود الجبنة ) و رشة زنجبيل و طحين ( دقيق ) و ملح
وضعت كل المكونات بالخلاط , و خلطتها
ثم وضعت المكونات بالوعاء على نار هادئة و حركت حتى صار المزيج يغلي و من ثم صار سميكآ .
( هذه طريقتي بتحضير البشاميل , لا أحمص الطحين و لم أجد فرق بالطعم بينه و بين بشاميل الطحين المحمص )
وضعت كمية كبيرة من البشاميل بقعر الصينية
ثم وضعت البطاطا فوق البشاميل و رشيت عليها الملح .
وضعت قطع الدجاج فوق البطاطا و رشيت كمون و بهار : لأجل البطاطا و و البشاميل
, ثم وضعت باقي البشاميل , ووجدته غير كافيآ فحضر ت كمية جديدة تساوي نصف الكمية السابقة ( كوب حليب مع مرقة دجاج ) , وضعت الكمية الجديدة فوق الصينية
هنا : وضعنا البطاطا نية و يجب أن نكثر من كمية البشاميل لأن البطاطا ستمتص البشاميل عندما تغلي الصينية و تتشربه حتى تطرى و تنضج و ستكتسب طعمآ رائعآ .
وضعت الصينية بالفرن
و تركتها لتغلي على نار هادئة و يجب أن تغلي لوقت كافي للبطاطا لتمتص البشاميل و تنضج
ثم أشعلت الفرن من الأعلى لينضج الوجه
و تقدم بالهناء و العافية
لذيذة جدآ , و طعم البطاطا مع البشاميل رائع
ملاحظة : يمكن في البداية وضع جوانح البصل و قليها بشوية زيت
و ممكن استخدام قطع صدور الدجاج و أيضآ تقليبها مع شوية زيت و بهاراتك المرغوبة لتنضج
و دمتم :
صينية البطاطا مع الدجاج و البشاميل
المقادير و الطريقة
بطاطا مقطعة رقائق مثل الشيبس إما باستخدام محضرة الطعام أو يدويآ بالسكين و نجعلها بسماكة ( 2 - 3 ) ملم
استخدمت محضرة الطعام ثم غسلت البطاطا و تركتها لتصفي من الماء
لحمة دجاج مسلوق مع البهارات المرغوبة أو ممكن قطع لحمة صدور دجاج , و يفضل المسلوق لاستخدام كمية من المرقة بتحضير البشاميل .
بصل مقطع جوانح ( لم أستخدمه )
للبشاميل : حليب سائل و مرقة الدجاج و زبدة و جبنة قابلة للدهن و ملح و زنجبيل مطحون
( الزنجبيل المطحون مع البشاميل يعطيه نكهة رائعة )
حضرت البشاميل , بالبداية بكمية : كوب و نصف حليب مع نصف كوب من مرقة الدجاج و ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمية , ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة ( قللت الزبدة بسبب وجود الجبنة ) و رشة زنجبيل و طحين ( دقيق ) و ملح
وضعت كل المكونات بالخلاط , و خلطتها
ثم وضعت المكونات بالوعاء على نار هادئة و حركت حتى صار المزيج يغلي و من ثم صار سميكآ .
( هذه طريقتي بتحضير البشاميل , لا أحمص الطحين و لم أجد فرق بالطعم بينه و بين بشاميل الطحين المحمص )
وضعت كمية كبيرة من البشاميل بقعر الصينية
ثم وضعت البطاطا فوق البشاميل و رشيت عليها الملح .
وضعت قطع الدجاج فوق البطاطا و رشيت كمون و بهار : لأجل البطاطا و و البشاميل
, ثم وضعت باقي البشاميل , ووجدته غير كافيآ فحضر ت كمية جديدة تساوي نصف الكمية السابقة ( كوب حليب مع مرقة دجاج ) , وضعت الكمية الجديدة فوق الصينية
هنا : وضعنا البطاطا نية و يجب أن نكثر من كمية البشاميل لأن البطاطا ستمتص البشاميل عندما تغلي الصينية و تتشربه حتى تطرى و تنضج و ستكتسب طعمآ رائعآ .
وضعت الصينية بالفرن
و تركتها لتغلي على نار هادئة و يجب أن تغلي لوقت كافي للبطاطا لتمتص البشاميل و تنضج
ثم أشعلت الفرن من الأعلى لينضج الوجه
و تقدم بالهناء و العافية
لذيذة جدآ , و طعم البطاطا مع البشاميل رائع
ملاحظة : يمكن في البداية وضع جوانح البصل و قليها بشوية زيت
و ممكن استخدام قطع صدور الدجاج و أيضآ تقليبها مع شوية زيت و بهاراتك المرغوبة لتنضج
و دمتم :
تعليق