ღ♥ღ اللــــــزانيـــا الإيطـــاليــــــة ........لعيون إيثار و ملف البشــــاميــل ღ♥

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ♥أخت فى الله♥
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Apr 2010
    • 7589

    ღ♥ღ اللــــــزانيـــا الإيطـــاليــــــة ........لعيون إيثار و ملف البشــــاميــل ღ♥

    اللـــزانيـــــــــــــا



    اللهم صلى على محمد و على آل محمد كما صليت على إبراهيم و على أل إبراهيم
    و بارك على محمد و على آل محمد كما باركت على إبراهيم و على أل إبراهيم
    إنك حميد مجيد
    وصفتى اليوم هتكون اللــزانيـــا الإيطالية





    أتمنى تعجبكم حبيباتى



    المكونات

    نصف كيلو لزانيا
    حوالى نصف كيلو لحم مفروم معصج
    دقيق و زبدة او زيت و حليب طازج للبشاميل
    صلصة طماطم
    جبن موتزاريلا



    الطريقة

    نعصج اللحم المفروم بالطريقة العادية و هى ان نضع البصل المفروم مع اللحم المفروم
    و التشويح جيدا حتى يتغير لونه
    ثم نضع توابل من ملح و فلفل اسمر و حبهان مطحون و بابريكا
    و نهدى النار حتى السواء الكامل
    قرب النهاية نضيف صلصة الطماطم
    و نراعى فيها ان تكون سائلة نوعا ما لعمل اللزانيا

    نسلق اللزانيا لكنى اسلق 5 طبقات و اخرجهم ثم 5 طبقات اخرى مع التقليب المستمر
    حتى لا تلزق ببعضها

    بالنسبة للبشاميل افضل عمله بالزيت
    نشوح به الدقيق



    ثم نهدى النار تماما و نضيف الحليب جزء جزء مع التقليب المستمر
    حتى نصل للقوام المطلوب و نتبله بالمح و الفلفل





    فى صينية الفرن نغطيها بطبقة من البشاميل



    ثم طبقة من اللزانيا



    و طبقة خفيفة من البشاميل



    ثم اللحم المفروم



    ثم طبقة من الموتزاريلا



    ثم مرة أخرى اللزانيا و نكرر الخطوات و فى اخر طبقة تكون لزانيا و فوقها طبقة اخيرة من البشاميل



    ثم طبقة من الموتزاريلا



    نضعها فى فرن ساخن على 220 درجة لمدة نصف ساعة

    الشكل النهائى







    بعد التقطيع







    صور أخرى





    رووووووووووووعة



    و الطعم كان خراااافى



    أتمنى تكون وصفتى نالت الإعجاب حبيباتى

    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


  • { أم أنـــس }
    كبار الشخصيات
    • Mar 2007
    • 18627

    #2
    ماشاء الله روووووووووووووعة
    تسلم الايدي الحلوة

    وووووووو


    لطششششششششششش


    تعليق

    • MUM
      مشرفة ركن الأمومة والطفولة وركن الاحتياجات الخاصة
      • Jan 2009
      • 22059

      #3
      ويا عيني عالابداعات يا عيني شطلها بيشهي شيري
      صحة ع قلبكم☺
      تميزي بإطلالتكِ وبيتكِ ومطبخكِ
      تميزي بتربية أطفالكِ
      كوني مميزة

      تعليق

      • إيثار الشام
        مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
        • May 2012
        • 5491

        #4

        أممممممممممممم

        ما شاء الله

        رووووووووعة , من هوووووون لعندك حبيبة قلبي

        الطعم صار بتمي

        هالأكلة من أطيب الأكلات عندي على الإطلاق
        و على فكرة : نفس طريقتي تمااااااام بحذافيرها ( كنت أقرأ و أنا متفاجئة أنها نفس طريقتي , حتى أنني أيضآ أحتفظ بماء البندورة )

        الفرق الوحيد أني لا أسلق اللزانيا
        ( أستعمل لزانيا إيطالية لا تحتاج للسلق )

        بالفعل : الطعم خرااااافي و لا يعلى عليه

        مشكوووورة جدآ جدآ حبيبة قلبي
        وصفة رااائعة و بتجنن

        و من إيديك طالعة تحفة

        مأكول الهنا و العوافي

        دمت بود






        و بي مما رمتك به الليالي
        جراحات لها في القلب عمق


        تعليق

        • ♥أخت فى الله♥
          مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
          • Apr 2010
          • 7589

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة { أم أنـــس }
          ماشاء الله روووووووووووووعة
          تسلم الايدي الحلوة

          وووووووو


          لطششششششششششش


          الأروع مرورك يا قمر
          و صحة و هنا لقلبك حبيبتى
          نورتى يا عسل
          سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
          و
          لا حول ولا قوة إلا بالله
          :

          الله يرحمك يا أخى الغالى
          اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
          أسألكم الدعاء



          سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


          تعليق

          • ♥أخت فى الله♥
            مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
            • Apr 2010
            • 7589

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة MUM
            ويا عيني عالابداعات يا عيني شطلها بيشهي شيري
            صحة ع قلبكم☺
            تسلميلى يا احلى مام بالدنيا
            انتى الاحلى يا قمر
            نورتى حبيبة قلبى انتى
            سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
            و
            لا حول ولا قوة إلا بالله
            :

            الله يرحمك يا أخى الغالى
            اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
            أسألكم الدعاء



            سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


            تعليق

            • ♥أخت فى الله♥
              مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
              • Apr 2010
              • 7589

              #7
              المشاركة الأصلية بواسطة إيثار الشام

              أممممممممممممم

              ما شاء الله

              رووووووووعة , من هوووووون لعندك حبيبة قلبي

              الطعم صار بتمي

              هالأكلة من أطيب الأكلات عندي على الإطلاق
              و على فكرة : نفس طريقتي تمااااااام بحذافيرها ( كنت أقرأ و أنا متفاجئة أنها نفس طريقتي , حتى أنني أيضآ أحتفظ بماء البندورة )

              الفرق الوحيد أني لا أسلق اللزانيا
              ( أستعمل لزانيا إيطالية لا تحتاج للسلق )

              بالفعل : الطعم خرااااافي و لا يعلى عليه

              مشكوووورة جدآ جدآ حبيبة قلبي
              وصفة رااائعة و بتجنن

              و من إيديك طالعة تحفة

              مأكول الهنا و العوافي

              دمت بود

              تسلميلى يا احلى اثورة
              كلك ذوق حبيبتى
              انا ايضا بستعمل اللزانيا الايطالية
              بعنقد اللزانيا بالذات ما فى منها إلا الإيطالية

              لكن لما بعملها بدون سلق بعملها قبل الأكل بوقت كافى يعنى اعمل الصينية و أجهزها قبل ب 4 ساعات على الأقل
              و بعدين اسويها

              لكن اذا مستعجله و هو غاليا بكون
              بسلقها نصف سلق يعنى يدوب انزلها بماء مغلى دقيقتين فقط

              نورتى يا قمر
              سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
              و
              لا حول ولا قوة إلا بالله
              :

              الله يرحمك يا أخى الغالى
              اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
              أسألكم الدعاء



              سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


              تعليق

              • كوكي2005
                النجم الفضي
                • May 2005
                • 4139

                #8
                ما شاء الله

                تعليق

                • آزال العريقة
                  كبار الشخصيات , متألقة ركن المعجنات
                  • Jan 2010
                  • 22684

                  #9
                  ما شاء الله وصفة رائعه
                  جزاكِ الله خيراً و عليكم بالعافية .
                  ودي و احترامي ..

                  تعليق

                  • إيثار الشام
                    مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
                    • May 2012
                    • 5491

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة ♥أخت فى الله♥


                    تسلميلى يا احلى اثورة
                    كلك ذوق حبيبتى
                    انا ايضا بستعمل اللزانيا الايطالية
                    بعنقد اللزانيا بالذات ما فى منها إلا الإيطالية

                    لكن لما بعملها بدون سلق بعملها قبل الأكل بوقت كافى يعنى اعمل الصينية و أجهزها قبل ب 4 ساعات على الأقل
                    و بعدين اسويها

                    لكن اذا مستعجله و هو غاليا بكون
                    بسلقها نصف سلق يعنى يدوب انزلها بماء مغلى دقيقتين فقط

                    نورتى يا قمر
                    كلامك صحيح يا غالية
                    بعمل الصينية قبل حوالي 4 ساعات و بغطيها و بتركها بالبراد لتتشرب نكهة الحشوة , فبتلاقيها لحالها صارت طرية و كإنها مسلوقة و بتتمدد
                    هيك بتطلع أطيب

                    بسورية عنا أنواع قليلة جدآ من اللزانيا المحلية ( مو كل معامل المعكرونة بتعمل لزانيا لإنه هالأكلة لسه جديدة بمجتمعنا السوري )
                    بس أنا بفضل الإيطالية , لإنها أطيب , و المحلية , حتى لو تركتيها فترة بالبراد ما بتطرى .

                    و كمان , بحط بالحشوة : شوية دبس فليلفة حدة ( معجون فلفل حار ) بدل البابريكا , بيطلع طعمها كتير طيب

                    و مرة تااانية بدي إتشكرك حبيبة قلبي عالصينية التحفة
                    كتيييير شهيتيني عاللزانيا باللحمة

                    أكتر شي بعملها بخضار , لإنه أخي الصغير , بيحبها بالخضار

                    ان شالله بيعيشوا إيديكي الحلوين حبيبة قلبي

                    ما إنحرم من ذوقك و لطفك

                    دمت بود





                    و بي مما رمتك به الليالي
                    جراحات لها في القلب عمق


                    تعليق

                    • asmaabhr
                      زهرة لا تنسى
                      • Aug 2010
                      • 9474

                      #11
                      ما شاء الله

                      تسلم الايادى الحلوة
                      يارب فك أسر زوجى
                      تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
                      ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
                      لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
                      فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



                      تعليق

                      • om janaanno
                        مساعدة مشرفة المعجنات-مبدعة أركان الأطباق
                        • Mar 2012
                        • 4748

                        #12
                        أم أنس .. لااااااااااااااااااااااااااا مو منيح عليك بشاميل وجبن .. وين بدك تروحي بالدايت ..



                        ما شااااء الله لاقوة إلا بالله ..

                        كثيييير شهية ياغالية ...

                        فيها مليوووون عافية يااارب ..

                        محبتي لك

                        تعليق

                        • أم ريوضي
                          زهرة لا تنسى
                          • Aug 2008
                          • 5240

                          #13
                          اممممممممم يا سلام شهيتيني والله

                          تسلم ايدك والله أبدعتِ

                          عجبتني الطريقة كلها

                          وشكلها بالفعل يغري

                          ربي يبارك فيكِ يا عسل
                          وأخيراً عدت لـ منتداي الحبيب ................

                          اشتقت لكن جميعاً.....................

                          تعليق

                          • ♥أخت فى الله♥
                            مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                            • Apr 2010
                            • 7589

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة كوكي2005
                            ما شاء الله
                            تسلمى يا قمر
                            نورتينى
                            المشاركة الأصلية بواسطة آزال العريقة
                            ما شاء الله وصفة رائعه
                            جزاكِ الله خيراً و عليكم بالعافية .
                            ودي و احترامي ..
                            الاروع مرورك و ردك حبيبتى
                            دايما منورانى حبيبتى
                            نورتينى يا قمر
                            سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
                            و
                            لا حول ولا قوة إلا بالله
                            :

                            الله يرحمك يا أخى الغالى
                            اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
                            أسألكم الدعاء



                            سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


                            تعليق

                            • ♥أخت فى الله♥
                              مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                              • Apr 2010
                              • 7589

                              #15
                              QUOTE=إيثار الشام;13313649]كلامك صحيح يا غالية
                              بعمل الصينية قبل حوالي 4 ساعات و بغطيها و بتركها بالبراد لتتشرب نكهة الحشوة , فبتلاقيها لحالها صارت طرية و كإنها مسلوقة و بتتمدد
                              هيك بتطلع أطيب

                              بسورية عنا أنواع قليلة جدآ من اللزانيا المحلية ( مو كل معامل المعكرونة بتعمل لزانيا لإنه هالأكلة لسه جديدة بمجتمعنا السوري )
                              بس أنا بفضل الإيطالية , لإنها أطيب , و المحلية , حتى لو تركتيها فترة بالبراد ما بتطرى .

                              و كمان , بحط بالحشوة : شوية دبس فليلفة حدة ( معجون فلفل حار ) بدل البابريكا , بيطلع طعمها كتير طيب

                              و مرة تااانية بدي إتشكرك حبيبة قلبي عالصينية التحفة
                              كتيييير شهيتيني عاللزانيا باللحمة

                              أكتر شي بعملها بخضار , لإنه أخي الصغير , بيحبها بالخضار

                              ان شالله بيعيشوا إيديكي الحلوين حبيبة قلبي

                              ما إنحرم من ذوقك و لطفك

                              دمت بود[/QUOTE]

                              تسلميلى حبيبة قلبى
                              كلك ذوق يا قمر
                              ما عملت الا الواجب
                              ربى ما يحرنى من ذوقك حبيبتى
                              سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
                              و
                              لا حول ولا قوة إلا بالله
                              :

                              الله يرحمك يا أخى الغالى
                              اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
                              أسألكم الدعاء



                              سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


                              تعليق

                              يعمل...