البطاطا بالكاري.... مشاركة متأخرة لعيون ملف البطاطس
بطاطـا وكـاري
صباحاتكم وردية
مشاركة متأخرة صحيح
لكنها تستحق الانتظار بلا شك
3 حبات من البطاطا مقطعة مكعبات ومقلية بشكل خفيف
كوب من البندورة المفرومة
بصل مفروم ناعم
3 سن ثوم مفروم
قرن فلفل حار مفروم ناعم
2 ملعقة صلصة بندورة
4 ملاعق من الكاري الحار
ملعقة كبيرة كركم
4 ملاعق كبيرة زبادي
عصرة ليمون
ملح – فلفل أسود
زيت قلي
كسبرة خضرا مفرومة ناعم
مرق لحمة أو دجاج ( وممكن ماء مغلي مع مكعب من الماجي)
بسم الله نبدأ
نرفع الطنجرة على النار مع قطرات من الزيت والبصل المفروم حتى يلين ثم نضيف الثوم والفلفل الحار
ونقلب وقبل أن يصفر لون الثوم نضيف البندورة المفرومة ونقلب جيدا ثم نضيف صلصة البندورة مع التقليب
ونضيف اللبن الزبادي مع التقليب حتى يمتزج اللبن جيدا وبعدها نضيف البهارات والكاري
وبعدها نضيف 2 كوب من المرق أو الماء المغلي مع التحريك حتى الغليان
نتركه يغلي حتى يتكثف المزيج تقريبا لمدة 5 دقائق ثم نضيف البطاطا المقلية ونقلب ع خفيف
نضيف نص كمية الكسبرا الخضرا ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم يقدم
نرش الوجه بالكسبرا الخضرا ( ما كان عندي كسبرة فرش استعملت كسبرة مجمدة وللوجه كسبرة مجففة)
مع الخبز
أو مع البرغل أو الرز حسب الرغبة
تعليق