فيليه اللحم المحشو بالكفتة مع البطاطس بوريه............لملف البطاطس

السلام عليكم و رحمة الله



فيليه اللحم المحشو بالكفتة مع البطاطس بوريه







المقادير

6 شرائح فيليه لحم

ملح و بهار اسود

2 حبات بصل مفروم ناعم

2 م كبيرة زيت زيتون

كاس صغير ماء

80 غ زبدة

1 م ص بابريكا او فلفل احمر حار حسب الدوق

الحشوة

250 كفتة متبلة

1 م ك بقدونس مفروم

نصف حامضة مرقد او مخلل مقطعة قطع صغيرة

1 بيضة

1 م ك بقسماط

1 م ك دقيق


الطريقة

الحشوة :

في اناء نخلط الكفتة و البقدونس و قطع الحامض و البيض و البقسماط

نمزج المكونات و نلفها على شكل ست كويرات

نرش شرائح الفيليه بالملح و الفلفل الاسود و نضع وسطه كويرات الكفتة و نلفها باحكام

نقفلها باعود الاسنان كي لا تنفتح اثناء الخبز و نتاكد من ازالتها قبل التقديم.

نقشر البصل الى شرائح رقيقة و نحمرها في زيت الزيتون

ثم نضيف اليهت ملعقة من الدقيق و كاس الماء

نحرك حتى ينضج البصل

نضع البصل الناضج في صينية للفرن ونصفف فوقه لفائف اللحم المحشو

نضعه في فرن ساخن على درجة 220 لمدة نصف ساعة.

بعد انتهاء الربع الساعة الاولى في الفرن ندهن اللحم بالزبدة ثم نعيده للفرن لربع ساعة اخرى

كي يكتمل النضج.





البطاطس المهروسة

المقادير

4 حبات بطاطس كبار

2 م ك زبدة

نصف كوب حليب او كريمة حسب الدوق

ملح و بهار اسود

الطريقة

اسلقي البطاطس حتى تنضج حوالي ربع الى ثلث ساعة افضل دائما سلق البطاطس بقشرها دون تقطيعها.

سخني الكريما و الزبدة دون ات تغلي.

حالما تنضج البطاطس قشريها

اهرسي البطاطس باداه المخصصة او بالشوكة

اضيفي الى البطاطس و هي سخنة الكريما و الزبدة ممكن اضافة كريما اكثر حتى تحصلي على الكثافة المرغوبة

ضعي الملح و الفلفل و قدميها بالصحة و الهنا.

هنا استعملت اداه الايس كريم لتقديم البطاطس مع طبق اللحم .