صينية أقراص البطاطا المقلية مع اللحمة و الجبنة و البيض , بكل بساطة لملف البطاطا
صينية أقراص البطاطا المقلية مع اللحمة و الجبنة و البيض
.
بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين
المقادير و الطريقة :
أقراص بطاطا مقطعة دوائر , نغسلها و نملحها
نقليها بالزيت الغزير
بعد نضوجها , نصفها طبقتين فوق بعض بقعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة , و يجب دهن قعر و أطراف الصينية بالزيت أولآ .
أثناء قلي البطاطا نكون قد جهزنا لحمة مفرومة , ناعمة , نقليها حتى النضوج مع كمية قليلة مناسبة من الزيت مع الملح و بهارات حسب رغبتك
نضع اللحمة الناضجة طبقة فوق أقراص البطاطا
نخفق كمية مناسبة من البيض مع الملح و البهارات
و نضعها فوق الصينية بحيث تغمر البطاطا فقط
نضع طبقة من الجبنة القشقوان ( أو الموتزاريلا فوق اللحمة ) .
( أنا وضعت جبنة مشللة , و لكن : القشقوان أو الموتزاريلا هي الأصل )
ندخلها الفرن , و نشعل من الأسفل , حتى تغلي المكونات معآ و يتخثر البيض
ثم نشعل من الأعلى , حتى تنضج الجبنة و تذوب جيدآ , و يزهر لونها .
نخرجها من الفرن , و لا نقطعها مباشرة بل ننتظر لفترة .
و بالهنا و الشفا
أتمنى غاليتي أخت بالله أن موضوعي قد أعجبك
لنا لقاء آخر بإذن الله
دمتم جميعآ بخير و مودة .
تعليق