السمك الشبار المقلى مع سر القرمشة (أطباق بحرية ... بالفوائد غنية والطعمة زكية)
المقادير والطريقة:
**نغسل السمك جيدا ونصفيه جيداااااااااااااااااااااا
**ننقعه فى تتبيلة:
ثوم مفروم + بصل مفروم + فلفل اخضر مفروم + ملح + فلفل اسود + كمون + شطة
**يوضع فى مصفاة للتخلص من السوائل الزيادة
**يقلب فى الطحين من جميع الجهات
**سر القرمشة (وتحدى) :
نرش عليه رشات خفيفة من الماء بالبخاخة او اليد ثم نضعه فورااااااااا فى الزيت الغزير الساخن مباشرة (لم استطع تصوير هذه الخطوة لان يدى كانت مشغولة)
**سرآخر :
لا نكثر تقليب السمك فى الزيت بل نتركه على جانب حتى يحمر ثم نقلبه على الجانب الاخر ونتركه حتى يحمر
**يرفع على ورق مطبخ
**يقدم مع ارز وليمون وسلطة طحينة وسلطة خضراء
طريقة الارز حبة وحبة:
**نسخن قليل من الزيت
**نضيف ربع كمية الارز المغسول جيدا والمنقوع ربع ساعة ويقلب حتى يحمر
**نضيف باقى الارز والملح والفلفل
**يضاف الماء المغلى ويقلب ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب ثم على نار هادئة حتى ينضج
الاولاد بيحبوا السمك الفيليه
وبالهنا والشفا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة