تويت
الارز الابيض (أطباق الرز التقليدية والغير تقليدية )
واليوم جيت معي طبق رز تقليدي جدااااااااااااا
وهو الارز الابيض
وبالطريقة اللي بتعملها الماما وغالبا كل الليبيين
طبعا هالنوع ما يقدم لوحده
لالا هو يقدم مع الايدام او (الطبيخة)زي ما بنحكي في ليبيا
او مع الصياني
انا اليوم قدمته مع صينية البطاطا واللحم بالفرن (الطاجين بالليبي
)المقادير بسيطة وقليلة لذلك هنذكرها وقت الحكي كيف حضرت الارز
اول شي نحط الطنجرة على النار ونحط فيها شوي زيت
ولما سخن شوي اضفت حبات لسان العصفور
وتخليهم لما يتحمروا شوي
طبعا المقدار حسب ما انتي بتحبي وحسب مقدار الارز عندك
وهون لما تحمروا
هون نشيلهم من على النار
ونضيف مقدار الارز المناسب لعائلتك وشوية قرفة مطحونة القليييييل فقط مشان مايصير لونه داكن
وشوي ملح ونقلب مع بعض
وبعدين نرجعهم على النار ونضيف الماء المغلي
او مرقة الدجاج زي ما بتحبي واذا مرقة هي كمان نغليها
او ممكن الماء مع مكعبات المرقة
(انا الصراحة ما احب المكعبات
)طبعا الكمية على حسب الارز
انا استخدمت رز مصري يعني لكل كباية رز كباية مي او مرقة
وتخليه يستوي بالطريقة المعتادة لطبخ الارز
وهون بالنهاية
اسفة الصورتين الاخيرتين طلعوا مش واضحين
لاني صغرتهم وبعدين انتبهت انو لازم المقاس 500*600
وبتاسف كمان عن موضوعي السابق ما كنت منتبهة لحجم الصور المطلوب غالياتي
تعليق