سمك الحبار المحشي بارزمع دوائر البطاطس(مشاركة في اطباق الرز التقليدية وغير التقليدية
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
سمك الحبار المحشي بارز مع دوائر البطاطس
طريقة تحضير الطبق
1-في مقلات فوق النار نضع تقريبا 3 معالق زيت المائدة وبصله متوسطة الحجم مفرمة .
2-بعد ماتدبل البصلة نضيف قطع اللحمة الصغيرة مع التحريك.
3-نضيف التوابل( فلف الاسود الحار - زنجبيل-زعفران-ثوم-فلفل احمر-ملح) الكل نصف ملعقة صغيرة ماعادا الفلف الحار حسب الذوق.
4-بعد ماتطهى اللحمة نضيف الرز المصلوق سابقا مع قليل من الملحو2معالق قزبرة ومعدنوس مفرومين
مع التحريك مدة 3 دقائق فقط.
5-نخد سمك الحبار المغسول جيدا ونحشي فيه الرز بعد مايبرد .
6-في طنجرة نضع دوائر الطماطم( الكمية الي تكفيك انا ستعملت 4 حبات طماطم)+التوابل ( فلف الاسود الحار - زنجبيل-زعفران-ثوم-فلفل احمر-ملح) الكل نصف ملعقة صغيرة ماعادا الفلف الحار حسب الذوق.
نخلي دوائر الطماطم مع التوابل على نار هادئة وفي طنجرة مغلقة مدة 5 دقائق
7-نرجع لطماطم ونضيف دوائر البطاطس (الكمية الي تريدي) وكاس من الماء, نرجع نغلق الطنجرة ونخليها على نارهادئة مدة 10 دقائق.
8- الأن حان وقت سمك الحبار, فوق البطاطس نحط سمك الحبار ونغلق الطنجرة ويترك يطهى على نار هادئة واذا احتجتي لزيادة الماء زيدي شوي.
لغاية مايستوي الحبار والبطاطس
وبصحة والعافية على قلوبكم
رد مع الاستدلال
منورين والله
كتبت بواسطة إيثار الشام
الروابط المفضلة