معا لمقاطعة الدجاج وصينية خضار شهية...تفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معي اليوم صينية خضار متكاملة تزهو بالوان الخضار وفوائدها
تفضلن معي
المقادير
أربع حبات باذنجان متوسط الحجم
أربع حبات بطاطا متوسطة
أربع بصلات
أربع حبات طماطة
حبتا فلفل أخضر كبيرتان
ملعقتان معجون طماطة
زيت
ملح
الطريقة
تقشر البطاطا وتقطع دوائر
ثم تغسل وتملح فتقلى
يقطع الباذنجان شرائح طولية دون تقشير
يملح ويضغط عليه بأطراف الاصابع ثم يقلى
يقطع البصل خشنا ويقلب بقليل من الزيت
ثم يضاف الفلفل بعد تقطيعه ويقلب معه حتى يذبل
مع اضافة الملح اللازم
تضاف ملعقتا معجون الطماطة وتقلب مع الخليط
حتى تمتزج ويتحول الخليط للون الاحمر
يوضع الخليط في صينية فرن مرتفعة الحواف
كطبقة اولى
ثم تضاف البطاطا المقلية كطبقة ثانية
وفوقها يصف الباذنجان المقلي
وأخيرا تقطع الطماطة لشرائح مستديرة
وتصف كطبقة أخيرة
نضيف الماء فوق الطبقات دون أن يغمرها
وتوضع في فرن ساخن حتى يتبخر جزء كبير من السوائل
ثم تحمر شرائح الطماطة من الاعلى
وتخرج الصينية من الفرن وتقدم بعد أن تهدأ قليلا
بجانب الرز الابيض أو مع الخبز
في أمان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة