السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم محشينا محشي اليقطين واكيد كلكم بتعرفوه
المقادير :
يقطين حسب الكميه الرغبه
والحشو عباره عن ارز حبه قصيره ولحم مفروم والقليل من البهارات (فلفل اسود وبهار الكاري فقط)
والقليل من زبيت الذره
الطريقه :
تغسل حبات اليقطين جيدا وتكحت بالسكين لازالة الطبقه اللامعه عليه وتنقر الحبات وتوضع في ماء وملح
نحضر الحشو بنقع الارز ومن ثم تصفيته واضافة اللحم المفروم وربع ملعقه من كل من البهارات
نضيف القليل من الزيت النباتي
تحشى حبات اليقطين الى اكثر من المنتصف بقليل وتوضع في القدر
نضع قليل من الماء فوق حبات اليقطين (لا تغمر) وتترك حتى تغلي الماء
نضيف عصير البندوره بعد تصفيته بحيث تغمر حبات اليقطين جيدا ويعدل الملح
وتترك حتى تمام النضج
يزال المرق المتكون ويقدم كل عل حده وصحتين وهنا على قلوبكم
وهون زاد شوية حشو لفيت فيهم دوالي وطبختهم لحالهم وهذا غدا ابني تفضلو
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة good_fatat
الروابط المفضلة