تويت
ღ♥ღ الحمـــــــــام المحشى بطريقتى الخاصة.........تحففففة...مشاركتى و ملف المحاشى ღ♥ღ
اللهم صلى على محمد و على آل محمد كما صليت على إبراهيم و على آل إبراهيم،
و بارك على محمد و على آل محمد كما باركت على إبراهيم و على آل إبراهيم
إنك حميد مجيد
اليوم إن شاء الله بقدم لكم وصفة محشى بس مش أى محشى
الحمام المحشى و بطريقة مميزة
أتمنى تعجبكم حبيباتى
المقادير
حوالى كوب و نصف أرز مغسول و منقوع( أو على حسب عدد الحمام)
حمام بعدد أفراد الأسرة
توابل
بصل مفروم ناعم
فلفل أخضر و أحمر للزينة
الطريقة
نشوح البصل المفروم على النار حتى يصفر قليلا
ثم نضيف له كبد و قوانص الحمام بعد تقطيعها قطع صغيره
نشوحهم قليلا و نضيف قليل من الملح و الفلفل الأسمر و البابريكا
نضيف الأرز و نستمر بالتشويح قليلا ثم نطفئ النار
هنا أضفت ملعقتين من صلصة الطماطم على الخلطة ( تجعل الأرز له طعم خااااااااص)
نقوم بحشو الحمام من الداخل و بين الجلد و حول الرقبه و نغلقه بخلة الأسنان جيدا
نقوم بغلى كمية من الماء على النار و نتأكد من تمام الغليان ( حتى لا يفك الحمام)
ثم نضيف ملح و فلفل وبابريكا و قرنفل و زنجبيل و حبهان للماء المغلى
و نبدأ فى إسقاط الحمام واحدة بعد الأخرى
بعد حوالى ساعه نخرج الحمام من الماء و نتركة ليصفى جيدا
نرص الحمام فى طاجن بايركس و على المايكرويف على الجريل فقط لمدة نصف ساعة مع التقليب على الناحيتين
و هذا هو الشكل النهائى
عن قرب
زينتها بالفلفل الألوان
الشكل بسم الله ما شاء الله
أما الطعم بقى يجننننننننننننننننن
شكلها من الداخل
يارب تكونى وصفتى نالت إعجابكم حبيباتى
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق