مرحبــــا

يتفنن العديد من ربات البيوت بطريقة طبخ الكبسة السعودية والأصل فيها

لابد من وضع باذنجان وكوسه فوق الرز عند التقديم..وكبسة اللحم معظمنا

نعشقها أكثر من الدجاج..وها أنا أطرح لكن طريقة كبسة اللحم..

المقادير:

لحم غنم أو حاشي(لحم جمل)

بصل \ طماطم \ باذنجان \ كوسه \ صلصه

رز أي نوع تفضلينه مزة أو عنبر أنا إخترت مزة الوليمه

قرون فلفل \ بهارات \ ملح \
زيت للكشنه (بمعنى الحشوة) وزبيب .


اللحم



الخضار



الرز منقوع



الطريقــــة :


نحمس اللحمه مع بصل وطماطم وبهارات وملح..وعندما يتغير لونها نضع عليها

ماء ملىء القدر وتترك على نار وسط حتى تنضج..لمدة لا تقل عن ساعه..



بعد مرور ساعه ونص من طبخها

نضع عليها الباذنجان والكوسه ويطبخ معها لمدة أقل من ساعه..بعدها نأخذ مرق اللحمه

ونصفيه ونقطع عليه قطع كبيرة طماطم ونضع قرون فلفل ونكب الرز عليه ونعلي النار

عليه.. والأهم نزيل دهن اللحم من على الوجه نهائياً..



وعندما يشرب مرقه هكذا..



نضع عليه الكشنه وهي عباره عن زيت وبصل وزبيب محمر..



يسكب زيت الكشنه وقليل من البصل والزبيب على

الرز بعدما شرب مرقه ويترك الباقي للتزيين..



بعد ساعه أو أكثر..نقلب الرز بصحن التقديم..

وهذا منظر الكبسه السعودية التقليديه لابد من وضع

الباذنجان والكوسه على الجوانب واللحم في الوسط..

ويرش الوجه بحشوة البصل والزبيب..ورشيت الوجه ببودرة ليمون

أسود نسميه ذرور.. وهذا المنظر النهائي للكبسه السعوديه..







وبالعافيه عليكم

ماشاء الله تبارك الرحمن
عاشت الايادي المعدلة على الكبسة الشهية
وصفة في منتهى الروعة
لا تحرمينا من جديدك غاليتي
بارك الله فيك

عاشت ايدج حبيبتي

يا فرحتى
ازكى اكلة بحبها وبعشقها الاقيها قدامى
ممممممممم شو بتشهى فتحتى نفسى
انا دايما بعمل الكبسة بحط جزر مبشور مع ثوم مهروس وروب بندورة وطريقتى بالكبسة اخذتها من وحدة اماراتية
وبحط مكسرات عالوجه ...طريقتك روعة وعجبتنى الكشنة ان شاء الله اجربها
تسلم ايديكى وعنيكى وصحتين وعوافى

كتبت بواسطة لالي لافندر

ماشاء الله تبارك الرحمن
عاشت الايادي المعدلة على الكبسة الشهية
وصفة في منتهى الروعة
لا تحرمينا من جديدك غاليتي
بارك الله فيك

عاشت أيامك عزيزتي..حياك الرحمن

تسلمين على المرور والرد منورهـ

لا عدمتك يارب.

كتبت بواسطة نورلؤي

عاشت ايدج حبيبتي

عشتي عزيزي..منورهـ.

كتبت بواسطة غزاوية شاطرة

يا فرحتى
ازكى اكلة بحبها وبعشقها الاقيها قدامى
ممممممممم شو بتشهى فتحتى نفسى
انا دايما بعمل الكبسة بحط جزر مبشور مع ثوم مهروس وروب بندورة وطريقتى بالكبسة اخذتها من وحدة اماراتية
وبحط مكسرات عالوجه ...طريقتك روعة وعجبتنى الكشنة ان شاء الله اجربها
تسلم ايديكى وعنيكى وصحتين وعوافى

حلوة جدا طريقتك بالكبسه..بجربها بإذن الله

الله يسلمك يارب مشكورهـ على المرور

والتعليق..منورهـ لا عدمتك.

يعافي قلبك يا طيبة

طريقتك هذه اول مرة اعرفها
واكيد وان شاء الله راح تكون على مائدتي في القريب العاجل

تسلم الايادي وحصتني وعافية
ولا تنسي
بانتظار المزيد والمزيد من اطباقك

كتبت بواسطة وعود الخير

يعافي قلبك يا طيبة

طريقتك هذه اول مرة اعرفها
واكيد وان شاء الله راح تكون على مائدتي في القريب العاجل

تسلم الايادي وحصتني وعافية
ولا تنسي
بانتظار المزيد والمزيد من اطباقك

الله يسلمك عزيزتي..وجعل ربي مائدتك عامرة بكل خير

وبإذن الله سأطرح المزيد..منورهـ بتعليقك لا عدمتكِ.

يسلموووووووووووووووو................رووووووووووووو وووووووووووعة