السلم عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حال الغاليات
يارب الكل بخير ورغد في العيش
اليوم جبت لكم طريقة البرست المقرمش بطريقتي سهل ولذيذ
بس هذا المره ابغى اشوف تطبيقكم له والا
البرست المقرمش من مطبخ أم أمــــــــــــــــــــــــــــــل (بالصور)
نقطع الدجاجة حبة أو 2 حسب الكمية المرغوب فيها كما هو معروف في البرست
ننضفها جيدا وطبعا ما نزيل جلدها نخليه ونشرح تشريحات بسيطه في قطع الدجاج عشان تستوي في الطبخ جيدا ما تطلع بعضها ني من الداخل
ثم نضعها في قدر قزاز او حافظه أي شيء يناسبك ونسكب عليها الماء ونضع التتبيلة التاليه
في مكينة البصل بصل
ثوم
فلفل حار نفرمها ونسكبها على الدجاج
بالكمية الي أنتي مسويه على أساسها الدجاج انا حطيت 2بصل كبير 6ضروس ثوم 5فلفل حار على دجاجتين
البهارات فلفل اسود كمون ملعقة خل أسود 2 ملعقة ملح طعام لكل دجاجة بس مو تخلي الملح جبل يعني ممتلئه الملعقة
وهذه الصورة
غطيها بغطى محكم الاغلاق وخليها في الثلاجة من اليوم الأول أنا اتبلها في الظهر لليوم الثاني ظهر وهذه الطريقة تجعل الدجاجة متبلة وطعمها لذيذ والدجاجة مالها ريحة زفرة
نحظر القلاية ونبدأ في القلي وبصراحة ما قد عملتها من غير القلايه أذا ما عندك قلاية أنتبهي للنار لا يكون حار يحرقها خليه متوسطة وتقلى لمدة 15دقيقة
ملاحظة القلاية بتزيد من قرمشتها
نحظر قطع الدجاج نقلبها في البيض ثم الدقيق (الدقيق أنا أحط له قليل بهارات فلفل كمون أو أي نكهة تحبونها )
نضع العيار المناسب في القلاية لقلي الدجاج ونبدأ في القلي
وهذه النتيجة النهائيه
وهذه قطعة لأول قارئه
أتمنى تعجبكم ولا تنسوا أم أمل من دعائكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لزانيا
الروابط المفضلة