❤ اللازانيا ❤ طعم ياخدك لإيطاليا ❤ من مطبخ سنيورا بيرو ❤

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • أحلى بيرو
    مشرفة المقبلات
    • Sep 2010
    • 11442

    #1

    ❤ اللازانيا ❤ طعم ياخدك لإيطاليا ❤ من مطبخ سنيورا بيرو ❤

    سلام الله عليكم ورحمته وبركاته

    اللازانيا

    فيه ناس تقول مجرد مكرونة
    إنما أنا أقول هى أحلى وأطعم وأشيك طبق ممكن يتقدم
    خاصة لو اتعمل بفن وبمزاج
    وانا عملته بمزاااااج على الآخر
    يوم كنت راجعة من الشغل بدرى وبدأت السهرة مع اللازانيا
    وكانت أحلى سهرة .. أول مرة أعمل لازانيا وتحوز إعجاب كل اللى يدوقها بالشكل ده ..

    فعلا تستحق كل الوقت اللى أخدته منى وأنا بعملها
    ولا تعتقدى ان تكلفتها غالية لأن الصينية اللى عملتها تكفى 8 أفراد لأن القطعة الواحدة مع شوية سلطة وجبة كاملة وهاتشبع بجد ..
    << رغاية البت دى

    خلاص نبدأ مع بعض واستحملونى الخطوات كتيرة وانا صورتها بالتفصيل الممل وضيعت نص مساحة التحميل بتاعتى << الله يساعد الإدارة عليا


    الوصفة فيها 3 مراحل
    الحشو (اللحمة المعصجة)
    البشاميل
    سلق المكرونة
    فى الأول ممكن تلاقى نفسك اتأخرتى وانتى بتعمليها لكن مع الوقت هاتلاقى نفسك بتعملى ال3 خطوات فى وقت واحد


    نبدأ على البركة

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 06-04-2012, 09:28 PM. سبب آخر: أضافة شعار
    سنعود إليكم .. بإذن الله




  • أحلى بيرو
    مشرفة المقبلات
    • Sep 2010
    • 11442

    #2


    اللازانيــــا





    أول حاجة الحشو



    نصف كيلو لحم مفروم
    2 كوب عصير طماطم
    باكيت صلصة طماطم (ملعقة كبيرة ونصف)
    حبة فلفل أخضر
    حبة بصل
    حبة جزر
    ملح - فلفل - قرفة - حبهان صحيح





    اقطع الخضروات (البصل والفلفل قطع صغيرة - الجزر مبشور)



    إيه رأيكم فى الجزر اللى عملته زى الوردة ده


    اسخن ملعقة زيت زيتون أو زيت ذرة على النار



    وأضع اللحمة عليها



    وفوراً اضع القرفة علشان يضيع ريحة زفرة اللحم



    وبعد ما يتغير اللون الوردى بتاع اللحمة
    أضع الخضار عليها



    وأقلب حوالى دقيقتين وبعدها أصب عصير الطماطم




    واحط الملح والفلفل الاسود - والحبهان اطحنه طازج واضيفه




    وأغطيها حتى تتسبك الطماطم

    ولما تتسبك اضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء



    وأول ما تتشرب اللحمة كل الماء اللى فيها
    كدة تبقى الحشوة جهزت عندى






    نيجى للبشاميل
    طريقة مختلفة شوية ودسمة شويتين بس عجبتنى اوى








    2 كوب ماء
    6 ملعقة كبيرة لبن بودر
    حبة جزر صغيرة مبشورة
    ثلث كوب دقيق (3 ملاعق كبيرة)
    علبة قشطة (ممكن نصف كوب كريمة)
    2 ملعقة كبيرة جبن سائل (استخدمت كيرى ومرة استخدمت بريزيدون)
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    مكعب مرقة دجاج
    عيدان قرفة - حبهان - فلفل ابيض





    فى كوب ماء نضع الجزر المبشور
    مع القرفة والحبهان
    ونغليهم غلوة على النار




    وده شكلهم بعد الغلى




    نصفيهم وندوب فيهم اللبن البودر




    وبعدين نضيف عليهم كوب الماء الثانى ونقلبهم




    فى حلة نضع الزبدة مع مكعب المرقة



    وبس يدوبوا سوا نضع الدقيق



    ونقلب حتى تروح نكهة الدقيق النئ




    وبعدها نضيف اللبن شوية شوية ونقلب بسرعة حتى ما يتكتل




    وبعدها نضع الفلفل الابيض وننزل من على النار
    ونضع القشطة




    والجبن




    وبكدة خلص البشاميل








    سنعود إليكم .. بإذن الله




    تعليق

    • أحلى بيرو
      مشرفة المقبلات
      • Sep 2010
      • 11442

      #3


      نيجى للازانيا


      انا استخدمت النوع ده





      بنسلق اللازانيا فى ماء مغلى مع ملح وزيت





      وبس 7 دقائق نطلع الشرائح وننزلها فى ماء بارد





      ونبدأ فى رص الصينية بتاعتنا


      ندهن الصينية الاول بطبقة بشاميل





      وبعدها لازانيا





      وبعدين بشاميل




      وبعدين مفروم




      وهكذا لغاية اخر طبقة بتكون بشاميل

      وبعدها نجهز (بابريكا - زعتر مجفف - ثوم بودر) << اختيارى





      ونرش على الوجه





      شوفوا الطبقات حلوة ازاى يمى يمى








      وندخلها فرن ساخن ونفتح الشواية فى الآخر علشان اللون الأحمر الجميل

      ولما تطلع نسيبها تهدا شوية مش نقطعها على طول

      وبعدها تمتعى بأحلى وأطعم وألذ لازانيا


      يلا نشوف تحت النتيجة

      سنعود إليكم .. بإذن الله




      تعليق

      • أحلى بيرو
        مشرفة المقبلات
        • Sep 2010
        • 11442

        #4




























































        وإلى اللقاء
        سنعود إليكم .. بإذن الله




        تعليق

        • **ام ريان **
          مشرف
          • Mar 2009
          • 25681

          #5
          وووووووووووووووووووووووووووووووواووووووووووووووووو وووروووووووووووووووووووووووووووووووعة
          يسلمووووووووو ياقمري



          تعليق

          • لالي الحلوة
            النجم الفضي
            • Oct 2009
            • 1952

            #6
            ماشالله شكلها بيسيل اللعاااااااااااااااااااااااااااااب
            الطبقات رائعة بمعنى الكلمة
            تسلم ايدك يابيرو
            وبالهنا والشفا

            تعليق

            • بنت فرج آدم
              النجم البرونزي
              • Dec 2008
              • 772

              #7
              ما شاء الله لاقوه إلا بالله
              اللهم صلي علي سيدنا محمد -صلي الله عليه وسلم -
              الله يسلم اليدين ويحفظك من كل مكروه

              تعليق

              • | N O N |
                Registered User
                • Jul 2010
                • 2311

                #8
                ررروووع ــــــــــــــــهـ بــ ج ـــد

                شهتيني اعملها اليوم ،

                الله يعطيكِ العافية

                /

                تعليق

                • sana5783
                  أميرة الرشاقة لعام 2014
                  • Aug 2007
                  • 3419

                  #9
                  ماشاء الله روووووووعة شهتيني
                  بصحة وهنا

                  تعليق

                  • (( ام ماهر ))
                    كبار الشخصيات
                    • Jun 2006
                    • 16989

                    #10
                    ما شاء الله رووووووووووووووووووووووعه

                    انت يا حبيبت خالتك عوزة تسمنينى يا بنتى ارحمينى شو هالجمال هذا ست بيت معدله

                    الله يخليك لاهل بيتك ويبارك فيك وصحه وهنا على قلبكم

                    تعليق

                    • asmaabhr
                      زهرة لا تنسى
                      • Aug 2010
                      • 9474

                      #11
                      واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو



                      لا تعليق







                      انا هاعضك زى ما ام البنات قالت
                      يارب فك أسر زوجى
                      تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
                      ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
                      لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
                      فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



                      تعليق

                      • اشجان الحياة
                        مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
                        • May 2005
                        • 11281

                        #12
                        ماشاء الله رووووووعة
                        يمى يمى ايه الجمال ده كلوا
                        بس عارفة طريقتك شبيهة بطريقتى
                        والله عملتها من يومين وصورتها
                        بس كسلت انزلها حتى مازلت شايلة
                        طرف ومخبياها فى الثلاجة ممممممم
                        اروح اسخنها وهممممممم
                        يسلموا يديك الحلوة ياعسل مصفى
                        ايه رايك فى لازانيا بتعتى
                        وإذا عصيت فتب لربك مسرعا حذر الممات ولا تقـل لـم يـان

                        وإذا ابتليت بعسرة فاصبر لهـا فالعسـر فـرد بعـده يسـران



                        تعليق

                        • { أم أنـــس }
                          كبار الشخصيات
                          • Mar 2007
                          • 18627

                          #13
                          السلام عليكم

                          يعني بصراحة

                          لازانيا رهيبة عن جد

                          البشاميل والحشوة روووووووووووووووعة


                          وطبعا ما بتزود الوزن بالمرة خخخخخخخخ


                          تسلم الايادي الحلوة

                          وتسلمي حبيبتي على الدعوة

                          بالهنا والشفا على قلوبكم

                          تعليق

                          • **ام البنات **
                            كبار الشخصيات
                            • Sep 2005
                            • 25621

                            #14
                            يا لذييييييييييييييذ ياراااااااايق
                            يا بو مزاااااااااااااااااااااج
                            ما شاء الله عليك
                            لزانيا تحفة
                            جريتي ريقي يا بنت
                            قال افطري قااال
                            يا بنت ديه تعتبر غدااء دسم جدا جدا جدا
                            بس مبينة لذيذة جدا جدا جدا
                            و الصور رهيييبة و الله
                            و شكل الوصفة تتاكل من الشاشة
                            فكيف لو هي بصحن كده مرتبة و عشانك مخصووص
                            ااااااااااخ يا بطني جعت جعت جعت


                            لالالا كلالام

                            فعلا صار لازمك عض


                            في القلب ِ شيء لا يموت . .
                            كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                            سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                            ذاك هو الحنين إليكم . .
                            أحبكم في الله .............
                            ((احبكم(في الله....يا آل لك









                            تعليق

                            • **ام البنات **
                              كبار الشخصيات
                              • Sep 2005
                              • 25621

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة asmaabhr
                              واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو



                              لا تعليق







                              انا هاعضك زى ما ام البنات قالت
                              ههههه من قلت كده برضه
                              هههه
                              يسعدك ربي يا حلوة


                              في القلب ِ شيء لا يموت . .
                              كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                              سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                              ذاك هو الحنين إليكم . .
                              أحبكم في الله .............
                              ((احبكم(في الله....يا آل لك









                              تعليق

                              يعمل...