•¨*•.¸. مقلوبة الرز بالبازلاء والزبادي *** خضروات شتويـة لأطبـاق دافئـة .¸.•*¨•
مشاركتي الأولى في أسبوع الخضروات القرنية أو البقولية
·¨*·.¸. مقلوبة الرز بالبازلاء والزبادي .¸.·*¨·
بصل مقطع جوانح - بشر برتقال - زبادي - معجون طماطم - بازلاء - دجاج
تغسل الدجاج وتسلق في الماء مع اضافة الملح وحبات الفلفل وورق الغار وأعواد القرفة
في قدر نحمر البصل في زيت ثم نضيف بشر البرتقال ويقلب ثم نضيف الزبادي وملعقتين من معجون الطماطم وملح وبهارات وكركم ( الهرد) وتقلب حتى تتسبك
ثم نضيف البازلاء ( المجمدة لاتحتاج وقت للاستواء ) وتقلب - ثم نخرج الدجاج من المرق ونضيفه للبصل والبازلاء مع اضافة قليل من مرق الدجاج وتترك قليلا على النار
يسلق الرز في مرق الدجاج ثم اذا نضج يوضع فوق الدجاج والبازلاء ويوضع صبغة زعفران على الوجه
يغطى القدر ويترك على النار قليلا ليكتسب الرائحة والطعم
تفضلوا الله يحييكم على ألذ مقلوبة وبالهناء والعافية
تعليق