طاجن الباذنجان بالطماطم (البندورة)

2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة دقيق جميع الاستعمالات
2 ثمرة بندورة كبيرة الحجم (تقشران وتقطعان شرائح)
1 ملعقة طعام ريحان مفروم
8 شرائح رقيقة من جبن الموزريلا أو الجبن السويسري
رشة سكر
ملح – فلفل أسود ناعم
زيت زيتون


طريقة العمل:

1 – يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة.
2 – تقلب الشرائح في الدقيق ثم ينفض عنها الدقيق الزائد.
3 – تقلى الشـرائح في زيـت الزيتون على الجانبين حتى تشقر ثم ترفع جانباً على ورق ليمتص الدهن الزائد.
4 – ترص نصف الشرائح في وعاء فرن قليل العمق وترش بالملـح والفلفل ثم تغطى بباقي شرائح الباذنجان.
5 – يغطـى الطبق بشـرائح جبنة الموزريلا ويزج في فرن متوسط الـحرارة 350 فهرنهايت أو 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يذبل الخضـار وتسيح الجبنة وتصبح ذهبية.
6 – يقدم هذا الطبق وهو ساخن مع الخبز

آآآآآخ يا آم حسوني يا سلام عليك وعلى الباذنجان بصراحه شي بشهي.هناك إستفسار بسيط عن البندورة والريحان والسكر ما وضحتيها أرجو توضيحها لإني فعلا حابه أجربها وأأأألف شكر

اهلا عزيزتي انسام اسفة . اولا ممكن الاستغناء عن السكر اما الطماطة فهي توزع مع الباذنجان بعد ان تقطعيها الى شرائح اما تضعيها بين طنقات الباذنجان او في الاعلى قبل وضع الجبنة اما الريحان ممكن تنثريه على الوجه فوق الجبنة.ان شاء الله وضحة الطبخة وان شاء الله تعمليها وتطلع روعة . والف صحة وعافية مقدما
اختك ام حسن

يم يم انا احب الباذنجان اكيد راح اجربها ان شاء الله

وتسلم ايدك