مشاركتي في الاوراق الخضار لام وسيم صحن العلت او الهندباء
المقادير بسرعه
ضمه علت (هندباء)
بصله مقطعه جوانح
زيت زيتون
ملح
ليمون
فلفل وبصل اخضر للتقديم
اول شئ العلت طعمه مر ويجب سلقه شوي حتى نزيل المراره الموجوده فيه
علي فكره انا بقص شوي من السيقان يعني من تحت وبخلي الباقي بطلع اطيب
نقوم بوضع العلت بالماء المغلي لبضع دقائق حتي تذبل الاوراق
نقوم بوضع البصل في مقلي مع زيت الزيتون ونحوسه حتي يصبح لونه بني زي البصل البنجهزوا للمجده تقريبا
نقوم بعصر العلت من الماء جيدا ونفرمه خشن ونضيف عليه شويت ملح وبصل بودره
واهم شئ نعصر عليه ليمون عند التقديم ويزين بالفلفل وشرائح الليمون والف صحه علي قلبكم
تعليق