تويت
حمام محشي و مشوي من مطبخ ميسو حياكم "مشويات ومقبلات"
السلام عليكم ورحمة اله وبركاته
اليوم معي وصفه جدا بسيطه ولكن لذيذه
حمام مشوي
لكل منا طريقتها في تحضير الحمام او اي نوع من الدواجن وغلطاتهاالخاصه في تتبيل اللحوم
حبيت اشاركم بطريقتي البسيطه اتمنى انها تنال اعجابكم
المقادير
عدد من الحمام حسب افراد الاسره
تغسل و تنشف جيدا ثم تتبل بما يلي
2 سن توم مهروس
ملح وفلفل اسود
عصير ليمونه و زيت زيتون
تترك في التتبيله لعدة ساعات الافضل
لتحضير ارز الحشو
تغسل الكبده و القوانص للحمام جيدا وتفرم فرم ناعم
تقلب في بصله ناعمه مع الزيت النباتي ويضاف لها الملح والفلفل الاسود والبهارات +القرفه المطحونه وتقلب لدقيقتان
ثم يضاف الارز ويفضل المصري ذو الحبه القصيره
يضاف الارز المنقع بالماء والمصفى ويقلب مع الخليط لدقيتان ثم تضاف كمية الماء له ويترك على نار عاليه حتى تتفتح حباته ويتشرب الماء
"انا اقوم بعملية انضاج الارز نصف سواء هنا لانه سوف يكمل سوائه داخ لالفرن وهو في داخل الحمام"
نترك الارز ليبرد قليلا ثم نحشي به الحمام و نربط اقدامها بخيط حتى لا يخرج االارز و لنحافظ على شكل الحمام جميل ومتامسك
يوضع في صينة فرن او في الكيس الحراري و ندخله الفرن لمدة ساعه حتى ينضج ويتحمر لونه
هناايضا قمت بقطع بعض الحمامات و فردها وشيها من غير حشو
اتمنى ان ينال اعجابكم وبالف عافيه وهنا يارب
اليوم معي وصفه جدا بسيطه ولكن لذيذه
حمام مشوي
لكل منا طريقتها في تحضير الحمام او اي نوع من الدواجن وغلطاتهاالخاصه في تتبيل اللحوم
حبيت اشاركم بطريقتي البسيطه اتمنى انها تنال اعجابكم
المقادير
عدد من الحمام حسب افراد الاسره
تغسل و تنشف جيدا ثم تتبل بما يلي
2 سن توم مهروس
ملح وفلفل اسود
عصير ليمونه و زيت زيتون
تترك في التتبيله لعدة ساعات الافضل
لتحضير ارز الحشو
تغسل الكبده و القوانص للحمام جيدا وتفرم فرم ناعم
تقلب في بصله ناعمه مع الزيت النباتي ويضاف لها الملح والفلفل الاسود والبهارات +القرفه المطحونه وتقلب لدقيقتان
ثم يضاف الارز ويفضل المصري ذو الحبه القصيره
يضاف الارز المنقع بالماء والمصفى ويقلب مع الخليط لدقيتان ثم تضاف كمية الماء له ويترك على نار عاليه حتى تتفتح حباته ويتشرب الماء
"انا اقوم بعملية انضاج الارز نصف سواء هنا لانه سوف يكمل سوائه داخ لالفرن وهو في داخل الحمام"
نترك الارز ليبرد قليلا ثم نحشي به الحمام و نربط اقدامها بخيط حتى لا يخرج االارز و لنحافظ على شكل الحمام جميل ومتامسك
يوضع في صينة فرن او في الكيس الحراري و ندخله الفرن لمدة ساعه حتى ينضج ويتحمر لونه
هناايضا قمت بقطع بعض الحمامات و فردها وشيها من غير حشو
اتمنى ان ينال اعجابكم وبالف عافيه وهنا يارب
تعليق