

اسعد الله اوقاتكم غالياتي
يا رب تكونوا بخير وعافية
مشاركتي لموضوع الغالية اماني
مشــويــات ومقبــلات.... وعيـد أضح ــمبــارك ــــى ....شاركونا يا غوالي
فخذ خروف مشوي
المواد المطلوبة
فخذ خروف
بهارات كاملة غير مطحونة
عود دارسين ( قرفة )
كبابة (بهار حلو)
فلفل اسود
قرنفل
هيل
فصوص ثوم
ملح
قليل من الزيت

يغسل وينظف الفخذ ويعمل به فتحات صغيرة بالسكين
لغرس البهار والثوم فيه ويملح



يسخن قليل من الزيت في صينية عالية الحواف على النار لتحمير اللحم
ثم يضاف حوالي 2 كوب ماء

تغلف الصينية بورق المنيوم وترفع الى الفرن الساخن
يترك الفخذ لمدة تتراوح من ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج
(اختبري الفخذ بين فترة واخرى للتاكد من الاستواء )


الفخذ بعد نضوجه راائع ويذوب بالفم
يقدم مع الرز والسلطات

قدمته مع وصفتين من السلطات
على الرابط
سلطتين من الافوكادو ......لملف مشويات ومقبلات



تعليق