تويت
نص كيلو باميا خضرا مغسولة ومجففة ومقمعة
نص كيلو لحمة موزات مقطعة راس عصفور
ربع كيلو بندورة حمرا معصورة
زيت زيتون
ثوم مهروس حسب الرغبة
كمشة ورق ريحان (حبق)
ملعقة صلصلة بندورة (حسب الرغبة)
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
الطريقة:
تسلق اللحمة كالمعتاد
في إناء نضع شوية ثوم مهروس مع 2 ملعقة زيت زيتون ونقلب بدون ان يتحمر الثوم
ثم نضيف البامية وننسفها باستمرار (ننطقها..ننطها )
ثم نضيف نصف كمية الريحان المفروم
وننسف مرة ثانية وبعدها نضيف اللحمة المسلوقة
ومن ثم نضيف عصير البندورة المغلي ونتركها تتسبك ثم نيف لها مرق اللحمة
ونتركها على نار هادية حتى تنضج
ثم نعمل لها التقلية ببقية الثوم مع 3 ملاعق زيت زيتون وقبل أن يتحمر الثوم نضيف بقية الريحان ونضيف التقلية للباميا ونغطيها ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نرفع عن النار
تترك لتبرد وتقدم إما مع الخبز الساخن أو الرز
البامية مفعصة شوي لاني تركتها ع النار اكتر من اللازم
عدوها
وصحتين وعافية
تعليق