* وصفة مبتكره *محشي اللفت بصلصة الطحينة تفضلوا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • _-* أم زياد *-_
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Mar 2011
    • 5546

    * وصفة مبتكره *محشي اللفت بصلصة الطحينة تفضلوا

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    وصفتي اليوم من المطبخ الفلسطيني
    من نابلس بالتحديد
    أرجو من أخواتي الفلسطينيات ابداء رأيهن
    وملاحظاتهن لأني أطبخها للمرة الأولى
    محشي اللفت بصلصة الطحينة
    المقادير
    15 حبة لفت متوسطة ومستديرة الشكل

    كوب رز قصير الحبة
    ربع كيلو لحم مفروم
    ثلاث ملاعق طحينية
    ملعقتين لبن روب
    عصير ليمونة
    خمسة فصوص ثوم
    بصله متوسطة
    زيت
    الطريقة

    تقشر حبات اللفت وتحفر ونحتفظ باللب



    نفرم البصلة وفصي ثوم ونخلطها مع الرز
    واللحم المفروم
    نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير ليمونة
    وملعقتي زيت زيتون ونخلط جيدا
    فتصبح الحشوة جاهزة


    نقلي حبات اللفت المحفورة حتى
    يتغير لونها


    في قدر مناسب نضع لب اللفت ونحمسه
    بقليل من الزيت مع اضافة ماتبقى من الثوم
    بعد فرمه ناعما ثم نضيف قليلا من الملح
    ومكعب ماجي ونقلب جيدا حتى يختفي


    نقوم بحشو حبات اللفت ونرتبها فوق
    الحشو المحموس بحيث تكون فوهاتها للأعلى
    ونغمرها بالماء


    نترك الحبات على النار حتى تقترب
    من النضج ويقل ماؤها
    عندئذ نضيف خليطا مكونا من الطحينة وعصير
    ليمونة مع ملعقتي اللبن


    نغطي القدر ونتركه على نار
    هادئة حتى نتأكد من نضجه
    يضاف اليه قلية ثوم وكزبرة اذا أحببت
    لكني اكتفيت بالثوم اثناء الطبخ
    يقدم مع شرائح الليمون




    بالعافية عيني

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 29-06-2011, 09:38 PM. سبب آخر: أضافة شعار
  • حنان(البحرين)
    مشرفة اركان الاطباق
    • Jan 2006
    • 21316

    #2
    سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه

    تعليق

    • محبة رسول الهدى
      عضو نشيط
      • Mar 2010
      • 262

      #3
      الله عليكى
      وصفه رائعة
      تسلم ايديكى ياحبيبتى

      تعليق

      • asmaabhr
        زهرة لا تنسى
        • Aug 2010
        • 9474

        #4
        تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
        تعيشى وتطبخى
        يارب فك أسر زوجى
        تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
        ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
        لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
        فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



        تعليق

        • ام العراق
          النجم الذهبي
          • Sep 2007
          • 5621

          #5
          تسلمين حبيبتي شكله لذيذ

          تعليق

          • وعود الخير
            رئيسة أركان الأطباق
            • Nov 2003
            • 51980

            #6
            تسلم الايادي يا لزانيا

            وصحتين وعافية

            كتير بحبه لمحشي اللفت
            بس للأسف ما باعمله علشان ما حدا بيحبه في البيت
            لهيك راح الطش الطبق



            بالإنتظـــــــــار


            تعليق

            • _-* أم زياد *-_
              مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
              • Mar 2011
              • 5546

              #7
              المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)
              سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه
              الله يسلمك أختي الغالية
              أسعدني مرورك

              تعليق

              • _-* أم زياد *-_
                مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                • Mar 2011
                • 5546

                #8
                المشاركة الأصلية بواسطة حبيبة ولادها
                الله عليكى
                وصفه رائعة
                تسلم ايديكى ياحبيبتى

                الله يسلمك عيني
                مشكورة على الرد الحلو

                تعليق

                • _-* أم زياد *-_
                  مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                  • Mar 2011
                  • 5546

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة asmaabhr
                  تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
                  تعيشى وتطبخى
                  الله يسلمك اسومة الغالية
                  منورة حبيبتي

                  تعليق

                  • _-* أم زياد *-_
                    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                    • Mar 2011
                    • 5546

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة ام العراق
                    تسلمين حبيبتي شكله لذيذ
                    الله يسلمك عيني
                    سعيدة بمرورك الغالي

                    تعليق

                    • _-* أم زياد *-_
                      مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                      • Mar 2011
                      • 5546

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
                      تسلم الايادي يا لزانيا

                      وصحتين وعافية

                      كتير بحبه لمحشي اللفت
                      بس للأسف ما باعمله علشان ما حدا بيحبه في البيت
                      لهيك راح الطش الطبق


                      الله يسلمك أم عدي الغالية
                      أول مرة أطبخه أنا وسي السيد حبينا
                      بس الأولاد
                      بس أنا كنت عاملة حسابي وسخنتلهم أكل ثاني
                      منورة عزيزتي

                      تعليق

                      • لالي لافندر
                        كبار الشخصيات
                        • Jan 2007
                        • 14099

                        #12
                        ماشاء الله عليك معدلة وشطورة

                        بارك الله فيك على الوصفة الحلوة

                        ننتظر جديدك يا عيوني








                        تعليق

                        • _-* أم زياد *-_
                          مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                          • Mar 2011
                          • 5546

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة لالي لافندر
                          ماشاء الله عليك معدلة وشطورة

                          بارك الله فيك على الوصفة الحلوة

                          ننتظر جديدك يا عيوني
                          تسلم عيونك الحلوة
                          نورت ياغالية

                          تعليق

                          • أم مــــالــــك
                            كبار الشخصيات
                            • May 2007
                            • 26203

                            #14
                            تسلم الايادي
                            الصراحه غريب علي
                            احنا بنعمله بدبس التمر الهندي
                            الطحينيه او لمره اسمع
                            بس اذا منك حيكون شهد

                            أنتظروني قريبا

                            ♥♥♣♣


                            مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                            سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                            فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                            بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                            ... ... ... ... ...
                            ينّتقدُونْ ،
                            ويذّمونْ . .
                            وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                            تعليق

                            • ام عبید الله
                              النجم الفضي
                              • Aug 2007
                              • 3934

                              #15

                              تعليق

                              يعمل...