بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانوا بخير باقي علي الرمضان من هذا التاريخ تقريبا 50 يوم والايام تمر بسرعة
وعساكم من صوامة وعوادة
ونبي وصفات من الاكات الاذيذة المجربة شرط تكون مجربة
عشان تعرفون الرمضان مافية وقت
والله يعينا علي الطاعة والعبادة في هذا الشهر المميز لنا
منو رح تبدي

فكرة اكثر من رائعة اختي سيدة ملعقة .. وياليت لو يكون فيه اعتبار اكثر للأكلات الشعبية الرمضانية الخاصة بالاقطار والاقاليم الاسلامية المختلفة.

ومن بدأ بالمكارم فليتمها .... يعني ياليت تكون البداية من عندك

مشكورة عزيزتي
أنا الان لا يحضرني شي
لاكن انشاء الله عن قريب

مـشـكـورة عـزيـزتــي وفـكـرة رائــعــة وأنــا ان شــاء الله


بــأبــدأ فــي ارســال طـبـخـاتـي لـشـهـر رمـضـااااااان,,,,,والله


يـعـوده عــلــيـنـا بالـخـيـر والـصـحـة ان شــاء الله,,,,,,



تـحـيـاااااااتــي يــا غــالـيــة,,,,,,,,

بمناسبة قرب الشهر الكريم كل عام وانتم وجميع المسلمين بخير
وحبت ابدا معكم في طبخه ان شاء الله تعجبكم ومعلش سبقتك اختي الشامسيه
اسم الطبخه :
الموزات بالبندوره

المقادير :
1 كيلو لحم ضان ( موزات ) مع العظام
دقيق , 5 ملاعق زيت زيتون
بصله واحده مفرومه فرما ناعما
2 فصا ثوم مطحونان
1 فلفله خضراء منظفه ومقطعه قطعا صغيره
رشة كمون
ملعقه صغيره من حبيبات الفلفل
1 كوب من عصير البندوره
ملح وفلفل
عصير نصف ليمونه

الطريقه :

1- تمرغ الموزات في قليل من الدقيق ثم تلوح في الزيت على نار معتدله حتى تحمر قليلا .
2- يضاف البصل المفروم وحبوب الفلفل الى اللحم ويحرك قليلا ثم يذبل ثم تضاف باقي المقادير وتغطى القدر وتترك على نار هادئه مدة ساعه او حتى ينضج اللحم .
3- يقدم حارا مع الارز .


وصحتين وعافيه والكميه بتكفي 4 اشخاص .
اغلبكم تخبروني رايكم فيها

مشكورات عزيزاتي
علي التفاعل
ومشكورة أممهند علي هالأكلة الطيبة

وآنا وياكم بعد .. وكل عام وانتم بخير

يالله همتك ياعسولة

وهذي الاكلة انا مجربته وفعلا لذيذة والكل عجبتة

كانيلوني بالدجاج والفطر


المقادير:
تتكون المقادير من حشوة الدجاج
صلصة الطماطم
الكانيلوني


مقادير الحشوة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة
1 كوب فطر مقطع قطع صغيرة
2/1 كيلوجرام لحم دجاج مفروم
1 مكعب ماجي (مرقة دجاج)
2 علبة قشطة نستلة

تحضر الحشوة بان يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلب فيه البصل حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيدا والطهي حتى يكتسب لونا بنيا ثم يضاف مكعب الماجي وتحرك (يمكن اضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ اذا لزم الامر)
تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار وتضاف قشطة نستلة وتحرك جيدا ثم يترك الطبق جانبا

مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مدقوق
4حبات طماطم مقشرة ومقطعة
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف ((انا اقلل الكمية))
ملح و فلفل اسود

يقلى البصل في مقلاة كبيرة حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الملح والفلفل الاسود مع التحريك والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

مقادير الكانيلوني:
1 ملعقة كبيرة زيت
250 غرام رقائق اللزانيا
1 كوب جبن موزاريللا

الطريقة:
يوضع وعاء طهي كبير ملئ بالماء على النار وتضاف له ملعقة الزيت ثم يترك للغليان.
تضاف رقائق اللزانيا وتسلق دقائق حتى تلين مع التحريك لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض (يفضل اسقاط الواحدة تلو الاخرى حتى لا تلتصق)
ترفع رقائق اللزانيا وتوضع في ماء بارد
يرفع الكانيلوني ويصفى
توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللزانيا ثم تلق الرقائق بشكل اسطواني وتوضع في وعاء بايركس
تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة موزاريللا
يوضع الطبق في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة وتقدم ساخنة



تستاهل أحد يسويه بالرمضان

شوربه الجريش"
1 كوب جريش + 4 كوب ماء + 1\2 كوب طماطم مفرومه + 2 ملعقه معجون الطماطم +1 مكعب ماجي + 1 بصل مفروم + 3 ملاعق بقدونس مفرومه +1 فص ثوم مفروم
يغسل الجريش جيدا ثم يضاف على الماء ومكعب الماجي ويترك على نار متوسطه حتى يستوي الجريش تقريبا لمدة ساعتين ونصف وممكن زيادة كميه الماء اذا لزم الامر
ثم يضرب الجريش بالخلاط
ثم يحمر البصل مع الثوم بالزيت ثم يضاف له البقدونس والطماطم والمعجون ويقلب جيدا ثم يضاف على الجريش ويترك على النار ايضا لمدة ساعه لان الجريش يحتاج للطبخ جيدا ومن ثم يقدم مع التوست المحمص
************************************************** **
"شوربه الدجاج بالكريمه"
1 صدر دجاجه مسلوقه بالماء والمطيبات ثم تفرم باليد + 2 ثوم مفروم ناعم +1 ملعقه كبيرة طحين ابيض +1 مكعب ماجي + 2 كوب ماء حار +2 ملعقه كبيرة من الزبادي او الروب + رشه فلفل ابيض
يحمر البصل بالزيت مع الثوم ثم يضاف مكعب الماجي ويمكن استبدالها بقليل من البهارات المفضله ثم الدجاج ويقلب ثم توضع عليه الطحين ثم يضاف عليه الماء الحار وتترك على نار هادئه ثم يرش عليه الفلفل الابيض والملح واخيرا يوضع عليه الزبادي ويقلب بحركه دائريه سريعه ويترك على نار هادئه لمدة 3 دقائق ثم تقدم
الشوربات:
"شوربه العدس"
1 كوب عدس + 4 اكواب ماء + 1 بطاطا مقشره ومقطعه+ (1)1 بصل مقطع نصفين + (1)1 فص ثوم + 1 حبه طماطم مقطعه نصفين ايضا + (2)1 بصل مقطع مربعات صغيرة + كمون + ملح + خردل حب
يوضع الماء والعدس في قدر على النار مع اضافه البصل والثوم رقم (1) مع الطماطم والبطاطاوالملح ويترك على النار حتى يستوي العدس مع باقي المقادير ثم تضرب بالخلاط حتى تنعم وثم تحمس البصل مع الكمون والخردل ثم تضاف على الشوربه وتوضع على النار لخمس دقائق وتقدم حارة مع الخبز المحمص والليمون


م
ن
ق
و
ل