صينية الباذنجان باللحم(تبسي بيتنجان)

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • _-* أم زياد *-_
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Mar 2011
    • 5546

    صينية الباذنجان باللحم(تبسي بيتنجان)

    بسم الله الرحمن الرحيم



    وصفتي اليوم هي صينيةالباذنجان
    ونسميها في العراق تبسي بيتنجان
    وهي مشهورة ومحبوبة في العراق
    ومرغوبة لمن يعرفها خارجه
    اتمنى ان تنال رضاكم
    المقادير
    نصف كيلو لحم شرح مقطع مكعبات
    متوسطة
    اربع حبات بصل
    اربع حبات باذنجان متوسطة
    ثلاث حبات بطاطا متوسطة
    حبتين فلفل بارد
    فلفلة حارة للراغبين بالطعم الحريف
    ثلاث حبات طماطة
    زيت للقلي

    الطريقة
    توضع مكعبات اللحم في كمية مناسبة
    من الماء على النار حتى تنضج
    تقطع البطاطا دوائر والباذنجان شرائح
    طولية بدون تقشيره لان القشر يعطي
    طعم مميز
    تقلى البطاطا والباذنجان مع اضافة الملح اللازم



    يقطع البصل شرائح ويوضع مع
    قليل من الزيت على النار حتى
    يذبل ثم يضاف له اللحم المسلوق
    وتقلب معا مع اضافة ملح فقط



    نقطع الفلفل الاخضر ونضيفه
    مع استمرار التقليب



    ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من
    معجون الطماطة ونقلب جيدا حتى
    يتسبك الخليط ويكتسب اللون الاحمر



    نضع الخليط في قعر صينية مناسبة



    وفوقه شرائح البطاطا المقلية



    ثم ترتب فوقه شرائح الباذنجان
    المقلية



    واخيرا تصف شرائح الطمامة



    نضيف لمكونات الصينية ماء سلق اللحم
    بعد تصفيته وماء عادي ان احتاج الامر
    ثم ندخلها فرنا حارا حتى يقترب الماء
    من الجفاف ونتيح للطماطة ان تتحمر



    تقدم بجانب الرز الابيض اومع الخبز
    نلاحظ عدم اضافة اينوع من البهارات
    لان الفلفل وقشر الباذنجان كفيلان
    باعطاء الطبق الطعم المميز


    والف عافية
    التعديل الأخير تم بواسطة amani1; 12-04-2011, 01:43 PM. سبب آخر: اضافه شعار
  • ندى.
    النجم الفضي
    • Jun 2006
    • 2407

    #2
    ما شاء الله يسلمووووو
    تسلم ايدك وعيونك سهله احتمال اعملها على الغدا النهارده وخصوصا ان عندي باذنجان

    تعليق

    • ام مرمر و ليلو
      كبار الشخصيات
      • Oct 2007
      • 20392

      #3
      تسلم ايدك حبيبي
      من المفضلات عندي

      يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
      انستجرامي ام مرمر و ليلو
      كنوز من الحسنات
      اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
      سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
      قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
      لا حول ولا قوة الابالله
      لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
      اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
      إبراهيم ..
      ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

      تعليق

      • احلى من الشهد
        كبار الشخصيات
        • Sep 2010
        • 8613

        #4
        تسلم ايدك الله يعطيكي العافيه




        تعليق

        • amani1
          كبار الشخصيات
          • May 2007
          • 6591

          #5
          يسلموا ايديكي يا غاليه علي طبقك البشهي
          اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




          توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
          لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

          تعليق

          • عيون الاردن
            عضو نشيط
            • Mar 2009
            • 471

            #6
            يسلموووا ايديكِ شكلها وصفه لذيذه جدا وان شاء الله بدي اجربها لما اخذ الراتب


            تقبلي مروري
            عيون الاردن

            تعليق

            • _-* أم زياد *-_
              مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
              • Mar 2011
              • 5546

              #7
              المشاركة الأصلية بواسطة ندى.
              ما شاء الله يسلمووووو
              تسلم ايدك وعيونك سهله احتمال اعملها على الغدا النهارده وخصوصا ان عندي باذنجان
              الله يسلمك عيني
              اكيد من ايدك راح يطلع رائع
              بالعافية عليكم
              وشكرا لمرورك

              تعليق

              • _-* أم زياد *-_
                مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                • Mar 2011
                • 5546

                #8
                المشاركة الأصلية بواسطة ام مرمر و ليلو
                تسلم ايدك حبيبي
                من المفضلات عندي
                الله يسلمك عيني
                بصراحة مرورك يسعدني كثيرا

                تعليق

                • _-* أم زياد *-_
                  مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                  • Mar 2011
                  • 5546

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة احلى من الشهد
                  تسلم ايدك الله يعطيكي العافيه
                  الله يسلمك ويعافيك
                  نورتي بمرورك

                  تعليق

                  • لالي لافندر
                    كبار الشخصيات
                    • Jan 2007
                    • 14099

                    #10
                    ماشاء الله تبارك الله ابدعتي يا غالية

                    وصفة طيبة وصور حلوة

                    عاش الايادي المعدلة

                    ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة يا غالية








                    تعليق

                    • _-* أم زياد *-_
                      مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                      • Mar 2011
                      • 5546

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة amani1
                      يسلموا ايديكي يا غاليه علي طبقك البشهي
                      الله يسلمك حبيبتي
                      شكرا لمرورك اللطيف

                      تعليق

                      • _-* أم زياد *-_
                        مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                        • Mar 2011
                        • 5546

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة عيون الاردن
                        يسلموووا ايديكِ شكلها وصفه لذيذه جدا وان شاء الله بدي اجربها لما اخذ الراتب


                        تقبلي مروري
                        عيون الاردن
                        الله يسلمك حبيبتي
                        اكيد راح تطلع لذيذة من ايديك
                        بالعافية مقدما
                        مرورك رائع

                        تعليق

                        • ام أسيل 2009
                          عضو جديد
                          • Oct 2009
                          • 10

                          #13
                          طبق شهي وسهل يعطيك العافيه

                          تعليق

                          • نورلؤي
                            متألقة صيف 1432هـ
                            • Dec 2005
                            • 4040

                            #14
                            روعة عاشت ايدج حبيبتي

                            تعليق

                            • حبيبة قلب امها
                              النجم الفضي
                              • Dec 2007
                              • 2597

                              #15
                              وصفه جميله ماشاء الله

                              تعليق

                              يعمل...