تويت
* وصفة متميزه *بفتيك السمك (أسبوع مصر والسودان) ......... من مطبخ سمسماية
بفتيك سمك
المقادير:
سمك فيليه (حسب حاجتك)، ملح، كزبرة، شمار(أساسي)،ثوم
عصير ليمون، قليل من ملح الليمون، فلفل أسود، بهار مشكل
دقيق وبيض لتغليف البفتيك، زيت غزير للقلي
الخطوات:
يقطع السمك الي مكعبات متوسطة وتضاف اليه البهارات
تخلط جميع حتي يمتزج جيدا ويترك لمدة 3-4 ساعات
تدق قطع السمك من الجعتين بمدق البفتيك ونوضع في الدقيق
(يجب اضافة الملح والفلفل والفلفل الاحمر الحلو الي الدقيق)
ثمّ تقلب جميع القطع في الدقيق جيدا
يخفق البيض ويضاف اليه قليل من الملح والزيت والفلفل الاحمر الحلو
وتغمس قطع البفتيك في البيض وترفع
سمك فيليه (حسب حاجتك)، ملح، كزبرة، شمار(أساسي)،ثوم
عصير ليمون، قليل من ملح الليمون، فلفل أسود، بهار مشكل
دقيق وبيض لتغليف البفتيك، زيت غزير للقلي
الخطوات:
يقطع السمك الي مكعبات متوسطة وتضاف اليه البهارات
تخلط جميع حتي يمتزج جيدا ويترك لمدة 3-4 ساعات
تدق قطع السمك من الجعتين بمدق البفتيك ونوضع في الدقيق
(يجب اضافة الملح والفلفل والفلفل الاحمر الحلو الي الدقيق)
ثمّ تقلب جميع القطع في الدقيق جيدا
يخفق البيض ويضاف اليه قليل من الملح والزيت والفلفل الاحمر الحلو
وتغمس قطع البفتيك في البيض وترفع
وتوضع مرة أخري علي الدقيق ويقلب بصورة جيدة
حتي تنتهي كامل الكمية
يرفع زيت غزير علي نار متوسطة حتي يسخن
ثم تقلي قطع البفتيك حتي تستوي نحصل علي اللون الذهبي
حتي تنتهي كامل الكمية
يرفع زيت غزير علي نار متوسطة حتي يسخن
ثم تقلي قطع البفتيك حتي تستوي نحصل علي اللون الذهبي
ويقدم ساخناً
تعليق