الفتة اليوم غريبة شوي
ورانا اشغال مو فاضيين للحكي ... بسرعة
نبدأ
بسم الله الرحمن الرحيم
طبعا الكل يعرف طريقة تنظيف الكرش والفوارغ ....
ومباشرة ننتقل للخطوة الثانية
عصر السرعة وقلنا ورانا اشغاااااال
الحشو بطريقة الوالدة الله يرحمها
المقادير تقديرية :
رز مصري
بهار حلو
فلفل اسود
رشة كمون
كراوية
كسبرة ناشفة
حبهان مطحون
السر في الحشو:
في مقلاة كبيرة نضع قليل من زيت الزيتون
أو قطعة شحم من منديل الخروف
وفوقه الرز والبهارات واقلب حتى يتشرب الرز نكهة البهارات
نتركه يبرد
نقوم بحشي الكرش وخياطتها
طبعا كلنا عارفين طريقة الحشي والخياطة
اللي بعده
وبعدين نقوم بحشي الفوارغ
نضع قطع الكرش والفوارغ في طنجرة ونغمرها بالماء
بعد الغليان نرفع الريم ونضيف الأعشاب والبهارات المطيبة
واتركه على نار هادية حتى ينضج
(النار الهادية ضروري) بتكون أطيب
الآن نأتي لطريقة التقديم
شخصيا بأحب الفوارغ والكرش مقلية أو محمرة في الفرن
بس حسب أوامر سي السيد ممنوع
تقدم بجانب صحن من مرقتها ومع اللبن
او مع الفتة (أوامر سي السيد)
وطريقتها
خبز صاج مقطع
نشربه بمرقة الكرش وفوقه التتويمة
ويقدم مع اللبن
وصحتين وعافية
واللي عندها سؤال تتفضل وبسرعة
ورانا اشغاااااااال
* وصفة متميزة* فتــة شكــل تــاني ......... الأسبوع الشـــامي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة