ومع مشاركة أخرى للمطبخ الخليجي وهي البرياني
ربما تختلف الطريقة عن الطريقة الأصلية والمعروفة
ولكن البرياني معمول بأيدي سورية يعني فيه نكهة مميزة وخاصة 
المكونات
كيلو رز
2كيلو لحمة بالعظم أو دجاج
كيلو فلفل ملون(أحمر أخضر برتقالي أصفر)نصف كيلو بصل
ربع كيلو جزر
كأس صغير زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة بهارات البرياني والملح حسب الرغبة
ملاحظة:بهارات البرياني حرة كتير واذا بدكن الطعمة عادية بلا حر كتير استعملو ملعقة صغيرة لهذا المقدار...
التحضير:
نسلق اللحم لحتى تظهر الغتوة أو الريم نقوم بإزالتها وننقل اللحم إلى قدر آخر فيه ماء مغلي نظيف ونضع معه بصلة وبضع حبات من الهيل والمسمار وعودين قرفة ولا ننسى الملح
نقطع الفلفل والبصل والجزر الى شرائح رفيعة ونضع معها الزيت النباتي وملح ونقلبها حتى تدبل ونضع فوقها اللحم عندما يستوي ونضع بهارات البرياني حسب الرغبة
ونقلبهم جيدا"
أما بالنسبة للرز فنضعه فوق مرق اللحم الساخن بعد نقعه وغسيله
وعندما يبدأ الرز بالاستواء (ينشف الماء عنه )ننقله الى أصغر رأس غاز عنا حتى يتهدى ونضع عليه كأس شاي من الزيت النباتي وننتظر 20 دقيقة لينضج ثم نسكب الرز فوق اللحم والخضراوت نضعهم على نار هادئة مدة 5دقائق وأخيرا"نسكبه متل المقلوبة تمام
واتأكدو الطعمة طيبة والمنظر كتير حلو مع الألوان
يُقدم مع البرياني اللبن العيران
وصحتييين وهنا..
* وصفة متميزة* البـرياني ومشـاركة أخـرى بـ(الأسبوع الخليجي)
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لالي لافندر
الروابط المفضلة