تويت
* وصفه مبتكره *الصياديه (الاسبوع الخليجي )
السلام عليكم
صباحكم ورد / مسائكم جوري
راح اوريكم الصياديه طبخي وعلى طريقه ماماتي
هذا اكله سمك مشهوره بالحجاز خصوصا ينبع وجده واملج
اول شي نجيب سمك ناجل او فارسي (هامور) يكون فيه لحم وكبير ينفع طبخ
اهم شي تعتمد على حرقه البصل يعني ماينحرق كانه فحم لا يصير بني غامق
هنا محروق بزياده << استروا ماوجهتم
هنا محروق بزياده << استروا ماوجهتم
بعدها نرفع زيت الباقي في القدر بعد حرق البصل علشان الطبخ
ناخذ ملعقه من الزيت ونحط فيه فصين ثوم وعطره ورد مديني مجفف نكهه حلوة ونكثر الكمون ونخليها الين ماتبدا ريحه البهارات تطلع
بعدها السمك
بعدها السمك
وبعدها البصل المحروق يكون مدقوق وفيه من يحطه بالخلاط يطحنه
ونحط التمر الهندي شوي مو كثير وهذه صوره التمر الهندي
ونحط الماء والملح
[
تعليق