دي بعض التجارب المفيده بالصورة انشاء الله تفيدكم .
1 - للتاكد من نضج الكيك \دخل عود من خل الاسنان في قلب الكيكة وعندما يخرج نظيف ولم يعلق به شيء من الخليط تصبح ناضجه وجاهزة .
2- لدق اللحمه الاستيك وحتى لا تتمزق عند الدق ادهنيها بالقليل من الزيت ولفيها في قطعه من النايلون ودقيها بالمدق الخشب .
3- عند اشتعال صاج الزيت المجهز للقلي بعد تركه على النار لمدة طويله او لاي سبب كان لاتسكبي الماء فتزيد في الاشتعال بل ضعي الغطاء فوراً فتنطفيء النار .
4- لتقشير الطماطم الطازجه ضعيها في ماء ساخن خمس دقائق قبل التقشير فيسهل نزع القشرة .
5- لتسهيل نقل العجينه من لوح الفرد بعد فردها الى صينية الخبز لفيها على نشابة الفرد ثم افرديها على الصينيه المراد الخبز فيها .
6- لتزيين حلقات الليمون قومي بخرم قطعه من ورق الشفاف بالمقص على الشكل المروغوب فيه وغطي به حلقة الليمون ثم رشي على وجه الورقه القليل من السماك او الكمون او الفلفل البودرة ثم ارفعي الورقه بالطف لتحصلي على الصورة المرغوب فيها .
7- للف كيكة السويس رول وفرديه بعد الخبز فور خروجها من الفرن على فوطه في حجم الكيكة ولفيها واتركيها حتى تبرد ثم افرديها وارفعيها من الفوطه فيسهل عليك لفها مرة اخرى بعد حشوها .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة