احلي ركن اخواتي ومشاركه بسيطه مع اطباقنا بالصلصه الحمراءو
خضار الموسم يخنه مع صوص الطماطم الفرش
المقادير
كيلو اي نوع خضار
lمتوفر عندك اي ممكن باذنجان او كوسا او بطاطا او ممكن خضار مشكله معا
انا اليوم اخترت اليقطين اي الرقابي او القرع اوانا استخدمت اليقطين اوالكوسا حسب الرغبه
كيلولحم قطع مع العظم
كيلوطماطم مقشرة ومفرومه
بصلتين مفرومين ناعم
ثوم مدقوق
فلفل اسود
ملح
بهارات حلوة
ورقه غار
هيل حب
وعودقرفه
ولومي
الطريقه
اولا اغلي اللجمه لحتي تفور ثم اتخلص من ماء السلق واغسلها
الاناقلب الثومواضيف البصل ثم قطع اللحم تقلب معا اضيف الغار والقرفه والهيل وحبه اللومي لان الكوسا تحتاج ان تكون حادقه شويه وتترك لحتي تستوي
في قدر اخر اقوم بتقليب الخضار المرغوبه للحتي تلين وتضاف الي المرق اخيرا اضيف الطماطم ووالبهارات وتترك لحتي تنضج وتقدممع الارزالابيض
والان مع الصور
,
وهنا مع البطاطس ايضا وبنفس الخطوات لكن مع تغيير الخضار
تعليق