وجبات لكل الاطفال((all kids))
جميعا نعلم ان الفطور الوجبة الأهم في اليوم،كونه يوفر للدماغ جميع المغذيات التي يحتاج إليها بعد ليلة من النوم.
أثبتت دراسات حديثة أن الأطفال الذين يتناولون فطوراً مغذيّاً يحصدون نتائج مدرسية أفضل من غيرهم.
مشاكل التغذية في السنة الأولى من العمر
قلة التغذية
يثير الانتباه إلى قلة التغذية قلة راحة الرضيع وبكاؤه وفشله في كسب الوزن بشكل ملائم ، رغم إفراغه التام للثدي أو الزجاجة
. يمكن أن تنتج قلة التغذية عن فشل الرضيع في تناول كمية كافية من الطعام حتى عندما تقدم إليه ، وفي هذه الحالات يجب تحري تواتر الرضعات، وآليات الرضاعة، وحجم ثقوب الحلمة، وكفاءة تجشؤ الهواء، واحتمال وجود خلل في العلاقة بين الأم والرضيع، واحتمال وجود داء جهازي عند الرضيع . وتختلف التظاهرات السريرية لهذه المشكلة حسب مدى نقص التغذية ومدته، ومما يتوقع وجوده : الإمساك ، فشل الرضيع بالنوم، تململ الرضيع، زيادة البكاء . يمكن أن يكون كسب الوزن ضعيفاً أو يكون هناك فقدان في الوزن عملياً، وفي الحالة الأخيرة يصبح الجلد جافاً ومتجعداً، و يضمحل النسيج تحت الجلد ، ويشبه منظر الرضيع ( الرجل المسن). ويمكن أن يسبب عوز الفيتامين AوBوCوD والحديد والبروتين تظاهرات سريرية مميزة . تتضمن المعالجة زيادة وارد السوائل و الحريريات، وتصحيح العوز في الوارد الفيتاميني والمعدني، وتعليم الأم فن إرضاع وتغذية الرضيع. وإذا كان السبب وجود مرض جهازي مستبطن أو مشكلة نفسية فالمعالجة النوعية لذلك ضرورية
فرط التغذيةأو زيادة إعطاء الطعام للطفل
قد يكون فرط التغذية كمياً ، أو نوعياً
ومن الأعراض الشائعة فيه القلس والتقيؤ .
ويمكن القول بشكل عام بأن الرضيع لا يتناول كميات زائدة من الطعام ، ومع ذلك يمكن للرضيع الذي يحدث عنده قلة ارتياح بعد الطعام من تناول كمية كبيرة من الطعام أحياناً أن يكسب وزناً زائداً.
وإن الحميات الغذائية الغنية بالدسم تؤخر الإفراغ المعدي، وتسبب تمدد في البطن مع مغص بطني كما تسبب زيادة ً في كسب الوزن، أما الحميات الغذائية الغنية بالسكريات فأكثر ميلاً لتسبب تخمرا ً غير مفيد في الأمعاء ، مما يؤدي لتمدد البطن وتطلبه مع زيادة سريعة في الوزن. وقد تكون هذه الحميات ناقصة البروتين الأساسي والفيتامينات والمعادن. وتميل أنواع الحليب التركيبي الغنية جداً بالمحتوى الحروري في الأسبوع أو الأسبوعين الأوليين من العمر لإحداث براز رخو أو إسهال . تعد البدانة غير مرغوب بها في أي عمر من الأعمار ، وكثيراً ما يصبح الرضع الذين أفرط في تغذيتهم خلال السنوات الأولى أطفالاً وبالغين بدينين في المستقبل.
القلس و الإقياء أو الارتجاع
تدعى عودة كميات قليلة من الطعام المبتلع خلال الأكل أو بعده بقليل بالقلس، أما الإفراغ الأقرب إلى التام للمعدة وخصوصاً الذي يحدث خلال وقت تناول الطعام فيدعى
( التقيؤ) يعد القلس ضمن حدود معينة حادثة طبيعية خصوصاً خلال الأشهر الستة الأولى من العمر أو ما حولها ، وعلى كل حال يمكن إنقاصها إلى كميات لا تذكر بالتجشؤ الكافي للهواء المبتلع خلال تناول الطعام وبعده، وبالحمل اللطيف للرضيع، ويتفادى التضاربات الانفعالية، وبوضع الرضيع على جانبه الأيمن لبرهة بعد الأكل مباشرة يجب أن لا يكون الرأس دون مستوى بقية الجسم خلال فترة الراحة لأن الجذر المعدي المريئي شائع خلال الأشهر الأربعة أو الستة الأولى
يمكن أن يترافق الإقياء وهو أحد أشيع أمراض فترة الرضاعة بعدد من الاضطرابات بعضها لا قيمة له وبعضها خطير
ويجب تمييزه عن الاجترار ويجب دوماً استقصاءئه
الفئة الاولى من عمر شهر الى سنتين
وتسمى فئة الرضع
تغذية الطفل
الرضاعة الطبيعية
خلق الله الإنسان والحيوان ووفر لهما سبل العيش ، فالطفل في رحم أمه يأخذ مايحتاجه من غذاء عن طريق المشيمه والحبل السري ( وإن كان قليلاً لدى الأم مثل الحديد ) وبعد الولادة يوفر حليب الأم مايحتاجه رضيعها في كل مرحلة من مراحل حياته عندما ننظر الى حليب الأم ، فإن مكوناته تختلف في تركيزه حسب عمر الطفل ، وقت الرضاعه ، تغذية الأم وغيرها ، وعلى سبيل المثال:
فإن
الحليب في الأيام الأولى بعد الولاده ، وهو ما يسمى بالّلبانه (لبن السرسوب ) ، يتميز بأرتفاع كمية مضادات الجراثيم - سهولة الهضم والتركيز النوعيبعد الثلاثة أيام الأولى يبدأ الحليب بالتغير الى النوعيه العاديه على مدى أسبوعالحليب في الصباح يختلف عنه في المساءحليب الأم يختلف في مميزاته وتركيبه حتى اثناء الرضعة الواحده ، بين بداية الرضعه ونهايتها ، فتزداد كمية الدهون ليعطي الطفل الأحساس بالشبع في النهايهحليب الأم التي ولدت ً ( قبل الأوآن ) يختلف عن حليب الأم التي أكتمل حملها سبحان الله
فوائد الرضاعة الطبيعية
الرضاعة الطبيعية ذات فوائد كثيرة لاتتوفر في الرضاعه الصناعيه نذكر منها مايلي :
حليب الأم نظيف لايحتاج الى تعقيم ، جاهز دائماً وفي جميع الأوقات، ليلاً ونهاراً .
يزداد أفرازه حسب حاجة الطفل
تركيبته المثلى لكل مرحلة من مراحل الرضاعه
تركيبته المثلى لكل مرحله عمريه
فيه كمية جيده من الفيتامينات ، المعادن ، مضادات الجراثيم
تركيبته المثالية تقلل من أمراض الحساسيه
الرضاعه تزيد الترابط بين الأم وطفلها ، فترضعه حباً وحناناً ، ويأخذ الأحساس بالطمأنينه عندما يسمع دقات قلبها.
تزداد عنايه الأم بطفلها بتكرار الرضاعه
من ناحية الأم ، فإن الرضاعه الطبيعية تزيد من انقباض الرحم وتكور الثدي ، وتقلل الإصابة بسرطان الثدي
وجبات الاطفال عمر سنه الى سنتين
مرقة اللحم المفري بالزبادي
المقادير:
لحم مفروم طبيعي خالي دهن
كوب زبادي
بصل
بطاطا
الطريقة:
يعصج اللحم في النار مع البصل ثم يضاف له قليل
من شوربه الخضار ويترك يغلي ثم يضاف البطاطا وكوب
زبادي صغير ويقلب الى ان ينضج ثم تضاف
ملعقه من زبدة الفول السوداني
ويصبح جاهز
هذا فيه كميه عاليه من الفاتمينات شامل كل انواع
الخضروات والقيم الغذائيه
مناسب لعمر سنتين
معلومة غذائيّة مفيدة للدماغ
اللبن طعام غنيّ بالبروتينات، ويعطي صباحاً جزءاً من الطاقة التي يحتاج إليها الجسم والدماغ
البيض المسلوق مع قشطه
اللبن الطبيعيه
المقادير:
بيض مسلوق
قشطه لبن
حليب
الطريقه:
تسلقي البيض الى ان ينضج ثم اقوم بغلي الحليب جيدا ثم اتركه ليبرد
ويوضع في الثلاجه لكي احصل على القشطه ثم اقوم
بخلطها مع البيض المسلوق المهروس وتقدم لطفلك بالهنا
ملاحظه:هذه الوجبه للاطفال من عمر 8شهور ومفيده ومغذيه لطفلك
انا حوريكم شكل القشطه الطازج بس مش حهرسها ههه اديها لطفلك 3 مرات
بالاسبوع علشان ما يكرهها وماشاءالله تخلي صحه زي الفل ماشاءالله
ملحوظه: كمان عندك ممكن تبوخي الفاكهه مثل التفاح
وتهرسي الموز كلها مغذيه للبيبي بعمر 7شهور
السلطة الرائبة مع الخيار
والنعنع
المقادير:
زبادي
حليب
خيار
لبنه
نعنع
الطريقة:
تمزج كل المقادير مع بعض ويراعى ان تكون قليله الدسم ويقدم خالي من الثوم.
بالنسبة للطفللان المعده لاتستحمل الكامل الدسم ممايودي الى اخراجه وجبه كامله تغنيك عن اي وجبة اخرى خلال اليوم يوجد بها كالسيوم عالي مفيد جدا لصحه الطفل ويقوي عظامه وبناء الاسنان.
حلوى السميد((السمولينا))
المقادير:
سميد
حليب
زبادي
سكر
فول سوداني مجروش
فزدق
الطريقة:
يوضع الحليب في النار يترك يغلى
ثم يوضع ملعقتين من السكريترك ثم يضاف له السميد الى ان يصبح المزيج مثل الكاسترد ويترك جانبا يرفع من النار ثم يضاف له الزبادي والفول السوداني المفري والفزدق
((ملحوظة))اللاطفال في اقل من عمر 3سنوات ليس بحاجه لاطعامهم بالسكر لتجنب الامساك والامراض هذه المرحله بحاجه الى وجبات طبيعيه وصحيه
خاليه من الملح والسكر والزيوت والدهون
ودامو لنا بصحة وعافيه
مشروب الليسي
المقادير:
حليب
زبادي
كريمه دريم ويب
الطريقة:
تخلط كل المكونات بالخلاط الكهربائي
ويضاف له قليل من الماء
هذا المشروب الغريب والعجيب باسمه
مشروب يوناني رائع جدا صالح لكل الفئات العمريه
مغذي جدا.
هنا سنتناول الفئه العمريه من 6سنوات الى
12
بسكويت الحليب بالكويكر
المقادير:
2م كويكر
1ك سكر
اك حليب كبير
1ك دقيق
فانيليا
زبد
باكنج باودر
الطريقة:
نحضر وعاء نضع عليه الدقيق ثم الشوفان ويتم العجن
ثم بعد ذلك توضع عليه قطعه الزبد((مجمده))كي يكون
الخليط متماسك ثم الفانيليا والباكنج باودر
ثم يضاف الحليب الى ان تحصلي على عجينه رخووة تشكل بالمكبس يا حبذا لو عندك مكابس مشكله حتى تكون منظرها مغري وتدخل على الفرن يكون حامي لمده ربع ساعه وتخرج وتشكل بالكريمه وقطع الفاكهه لمنظهر العيون والفم
اتمنى تعجب فلذات اكبادنا.
أسلوب الجذب
دائما وابدا نسمع من الامهات طفلي ماياكل طفلي جوعان يصرخ
من ساعة احط له الاكل يرفضه
نعم كثير من المقولات الشائعه لدى الامهات
فهل تمعنتي يوما في طبق طفلك عندما تقدمينه اليه ام
ان ليس لدي وقت وطفلي صغير ياكل أي شي لالالا
حبيبتي دائما الطفل في هذا العمر لابد من
اسلوب الجذب وكيف تقطع له الخضروات على
اشكال وتشكل له
رقائق البطاطا بمناظر مغذيه بنفس الوقت
جذبه بالالوان عن طريق وضع الاكل في صحن به رسومات
كرتونيه حاولي تشكل خضارك وفاكهتك على اشكال لعب
كي تغريه لكي ياكلها هذه الطريقة التي يستطيع فيها
طفلك ان ياكل وان يتذوق وياكل بقدر مايشبع
حاولي انجاح فكرتك هذه لكي تساعد نفسك وتساعد ابنك
دائما وابدا نقول
العقل السليم في الجسم السليم
شوربة البطاطا والجزر
والشعيريه والعدس
المقادير:
3بطاطا
4جزر
ربع ك لحم ضان من(( غير شحم))
ربع كيس شعيريه
2م ك عدس
طماطم
بصل
ورق لاورا
فلفل -زنجبيل
الطريقه:
تقشر البطاطا والجزر والبصل يوضع في اناء به ماء
مع خلط عصير الطماطم واضافته ويضاف باقي المكونات وتترك لتغلي ثم نقوم بتهدئة النهار
الى ان ينضج ويقدم
نصيحه غذائية:
لو لاحظنا الى كل هذه الخضروات تحتوي على فيتامينات وكلها مغذيه لطفلك باي عمر من الاعمار
ويراعى عدم وضع المرق الجاهز((الماجي))لكي لاتفقد قيمتها الغذائيه
ينصح بهذا الطبق كل يوم بالنسبه لطفلك في مراحل النمو واكسابه كل الحيويه والنشاط
وتفادي الامساك وبالهنا
لفلذه اكبادنا
فطائر مشكله بالجبن الحلوم
واللحم المفروم
لضعاف الشهيه
المقادير
دقيق
زبد
حليب
ملح
ماء
الطريقه
تعجن العجينه وتشكل بطريقه تجذب طفلك
وتوضع على الفرن وتقدم
دجاج بالعسل
المقادير
دجاج مسلوقه
زبادي
صوص طماطم طازجه
كسبرة
بصل مفري بدل الثوم
2م عسل
الطريقه
تسلق الدجاجه جيدا ثم تبهرت
بالكسبرة والزبادي ثم تدخل الفرن
الى قريب الاستواء بعد تماسك مكوناتها تخرج
من الفرن وتمسح بالعسل
وتدخل وطعمها رائع جدا
ومفيده للاطفال بلذه الطعم
عصير المشمش بالبرتقال
المقادير:
6حبات مشمش
برتقال
4م ك سكر
5ك ماء
الطريقه:
تمزج كل المكونات مع في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف له لب البرتقال عند كل كوب
ويقدم بارد
كورن فلور المشمش
المقادير:
كورن فلور
مشمش((عصير))
سكر
الطريقة:
يضع عصير المشمش في وعاء على النار الى ان يغلي ثم تذاب مقدار2 م ك كورن فلور على الماء وتضع على العصير المغلي ويقلب جيدا على نار هادئه يراعي التقليب المستمر الى ان ينضج
ويقدم ساخن لطفلك
هذه وجبه دسمه لطفلك دسمه بمعنى قيمها
الصحيه عاليه جدا ومغذيه مناسبه لكل الاعمار
حتى البالغين وبالهنا والعافيه
السكسكانيه بصوص الثوم
والجبن المضفر
المقادير
سكسكانيه مسلوقه
ثوم مفري جيدا
زيت زيتون
جبن مضفر
الطريقه:
بعد تسلق المرونه نجهز صوص الثوم يفرم الثوم جيدا الى ان يصبح دائب
نضيف له الزيتون نقاط نقاط الى ان يصبح ابيض
ثم يرش قليل من فوق المكرونه وضافه الجبن
وتقدم
البطاريق
قليل منكم ياكلها او يعرفها
وهو بيض الاسماك رائع جدا وقيم لونه ابيض كالسمك
وحجمه صغير
وذات فوائد للصغار فانه يقوي الجهاز التناسلي
لديهم وللكبار مفيد في حاله الاخصاب يوصى به اطباء
العقم واليك وصفته
المقادير
بطاريق
ملح-فلفل
ثوم-فلفل اخضر مفري
بصل مفري
الطريقه
يبهرت جيدا ويترك يوم كامل
ثم يوضع على البيض والبقسماط
ويقدم شهي جدا جربوه
فطيرة بالخضروات
والحليب
المقادير
جلاش
حليب
ملح
فلفل
طماطم
فلفل
بطاطس
صفار بيضه
الطريقه:
يفرش الجلاش على الصينيه
ثم يسقى باللبن الدافئ
نضع الخضروات ثم نضع
طبقه جلاش ويسقى ايضا
من الاعلى ثم تمسح بصفار البيض
وقليل من الطماطم للمذاق واللون
وتقدم
اتمنى حبايبي تشاركوني
بلمفي الرائع
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة