- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غاليتي بارك الله فيك

فكرة رائعة لـ نجتمع معاً بما نقدمه على موائدنا

ويسعدني ان اكون اول من يرد على موضوعك غاليتي

اليوم راح اقدم لكم محشي الكوسا والباذنجان وورق العنب

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

المقادير
كوسا
باذنجان
ورق العنب

مقادير الحشوة
بقدونس ونعناع
طماطم ( بندورة) و بصل
رز منقوع
بهارات ( ملح فلفل اسود كمون هيل قرفة بودرة الثوم )
ملعقتين زيت
قطع لحمة صغيرة

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة
تحفر الكوسا والباذنجان
ينقع ورق العنب في ماء

يغسل الارز جيداً تقطع البندورة والبصل إلى مكعبات صغيرة وتضاف الى الارز
يغسل جيدا البقدونس والنعناع ثم يفرم ناعماً
توضع البهارات على الارز مع البقدونس والنعناع والزيت واللحمة وتحرك جيداً

اليكم الصورة الاولى

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

يتم حشو الكوسا والباذنجان ويترك بعضها بفارغ بمقدار عقلتين الاصبع
توضع في الحلى بعد وضع قطع من اللحمة في اسفل الحلى ويوضع معها قطع البصل والبندورة المشرحة

يغسل جيداً ورق العنب ويصفى ثم نبدأ باللف

كما في الصورة الثانية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

بعد الإنتهاء من تحضير الكوسا والباذنجان وورق العنب وحشوها
يوضع الماء على الكوسا والباذنجان والصلصلة ( صلصلة الطماطم )
وتوضع البهارات اللازمة ( ملح فلفل اسود قرفة هيل كمون )
وتترك إلى ان تنضج تماماً

وتقدم
بالهناء والعافية

الصورة الثالثة والاخيرة

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -
اخواتي الغاليات رواد منتدى لكِ
كل عام وانت بالف خير


وربنا يتقبل منكم الصيام والقيام ويجعلنا من عتقائه في هذا الشهر الكريم



- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -



اليوم راح اقدم لكم طبق مشاوي
طبعاً شويت لـ اهل البيت افخاذ وجناح الدجاجة
وكفتة وشرم ( جمبري )
- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

المقادير
افخاذ وجناح الدجاج مغسولة ومنظفة جيداً
كيلو من اللحمة المفرومة
وشرم ( جمبري ) مغسول ومنظف

طريقة تتبيلة الافخاذ والجناح
بعد غسلها جيداً بالماء والخل والملح والليمون والدقيق
تصفى جيداً يوضع ععليها نصف كوب زبادي وملح كمون وهيل وقرفة فلفل اسود
وتحرك جيداً وتترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

طريقة تحضير الكفتة
بقدونس منقوع ومغسول جيداً ثم يفرم بالمفرمة
بصلة تفرم ناعم
يوضع البصل والبقدونس والبهارات ( ملح كمون فلفل اسود وهيل قرفة )
تحرك ان يختلط الجميع وتصبح متماسكة
تشكل في السيخ وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات

طريقة الشرم ( الجمبري )
ينزع الذيل تنظف بالماء والخل والليمون والملح تغسل جيداً
يوضع عليها الملح والفلفل الاسود والكمون وعصير الليمون وبودرة الثوم وتخلط وتترك لمدة 3 ساعات ومن ثم وتوضع في الاسياخ


- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

طبعا انا يومها كنت ناوية اشويهم على الفحم لكن تغير الاجواء كان سبب في شويهم في الفرن
وضعت الافخاذ والجناح والكفة والشرم في الفرن لـ الشواء
طبعا في هذه الاثناء تم تحضير مجموعة من السلطات منها سلطة البطاطا والبقدونس والسلطة الخضار العادية
وجهزت بجوارهم بطاطا مقلية بحبوها الاطفال كثير
طبعا الشرم ( الجمبري ) لا يحتاج وقت في شواه مثل الدجاج او الكفتة فلازم نكون حذرين حتى لا ينشف


- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

اليكم صورة الطبق في المنتصف اجنحة الدجاج بجوارها من الاعلى والاسفل الكفتة على الجهة اليسرى واليمنى افخاذ الدجاج وفوقهم الشرم ( الجمبري )
بالصحة والهناء

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -











- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

تسلم ايديك يا قمر حاجة تفتح النفس

وووووااااااااااااااااووووو ثموله أكلك بيشهي ما شاء الله ،
تسلم الأيادي ياااارب ،

ماشاء الله تبارك الله اطباق رائعة

تسلم الايادي المعدلة والمشاركة الحلوة

وصفات في منتهى الروعة

بارك الله فيك يا غالية

عسولة

انا ضيفتك.....

ما شاء الله
محاشي بتشهي
والشريم والمشاوي دماااااااااااار

ممممم
صحتين وعافية ع قلوبكم
رمضان مبارك

والله يا ثمال وانا كمان المحشي من اطباقي المفضله
اول يوم رمضان كان محشي لفت عنا
وثالث يوم كان ورق عنب
والاسبوع اللي وراه كان كوسا وورق

وانت المحشي طالع من تحت ايديك بجنن ماشاءالله
يعطيك العافيه يا قمر وكل عام وانت بألف خير

مشكوره يا قمر

الله يعطيك العافيه

يسلمو ايديكي

صحتين وعافية يارب