لو تكرمتم اللي تعرف طريقة الطاجن المغربي باللحم والبرقوق تقولي ولها دعوة بظهر الغيب

اخيتي هذا ماطلبتي وان شاء الله يعجبكي

طاجن اللحم بالبرقوق

المقادير :
-لحم (موزات ضأن)
-زيت زيتون
-بصل مفروم خشن
-زنجبيل جاف مطحون
-قرفة مطحونة
-قرفة عيدان
-زعفران ( مغربى)
-ماح
-فلفل أبيض
-ماء
-سكر
-ماء زهر
-برقوق جاف (قراصيا)
-لوز مُقشر محمص و سمسم (للتزيين)


طريقة التحضير :

1- يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
توابل

2- تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.


3- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.


4- يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.

5- عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم.

الله يبارك فيك ويعطيك الف عافية

اتفضلي اختي
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C8%D1%DE%E6%DE


شوفي كمان هذا الرابط رح يفيدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C8%D1%DE%E6%DE

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C8%D1%DE%E6%DE

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C8%D1%DE%E6%DE


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C8%D1%DE%E6%DE

للرفععععععععععععععععععععععععععع