اخواتي اقدم لكم طريقتي السهلة والمعتمدة في شوي السمك
اتمنى انها تعجبكم
بسم الله ما شاء الله لاقوة الا بالله
المكونات
سمك للشوي ويفضل ان يفتح من الظهر منظف ومغسول
انا استخدمت سمك (سيبريم) رااااائع للشوي واطلب من البائع ان يحتفظ بطبقة الشحم داخل السمكة لانها تكون لذيذة عند الشوي وتغنيني عن استعمال الزيت
ثوم مهروس حسب الرغبة
عصير ليمون حامض
بهارات سمك وكركم وسماق وملح ورشة فلفل اسود
ملعقة زيت زيتون عند استعمال السمك المدهن
بصل وطماطم تقطع حلقات
الطريقة
نجفف السمك من الماء الزائد باستعمال ورق المطبخ او قطعة قماش نظيفة
(هذه الخطوة مهمة حتى يتشرب السمك التتبيلة جيدا ونتيجة الشوي تكون رائعة)
نفرش طبقة ورق المونيوم فويل في صينية الشوي ونصف السمك
نضع عصير الليمون ثم الثوم على السمك بعدها الملح والبهارات واخيرا رشة زيت الزيتون
نصف حلقات الطماطم والبصل حول وتحت جوانب السمك
وندخلها للفرن الساخن الى ان يستوي وبعدها نشغل الشواية الفوق للتحمير
يقدم مع الخبز او الرز
وانا هالمرة قدمته مع رز ابيض مع البزاليا والجزر
كوبين رز بسمتي حبة طويلة منقوع
كيس بازيلا وجزر مثلج
بصلة صغيرة مفرومة
بهارات مشكلة
ملح وماي وزيت
نضع القليل من الزيت في القدر ونسخنه
نضيف البصل ونقلب
ثم نضيف الخضر ونقلب
ثم البهارت والملح
ثم يغطى القدر ويترك على النار الهادئة 3 دقائق
نطبخ الرز عادي بالطريقة اللي نفضلها ثم نضيف خلطة الخضر عليه ونسكر القدر ونتركه لمده 5 دقائق بعدها نخلط الخضرمع الرز جيدا ويقدم
ودمتم بخير...لا تنسونا بدعائكم اخواتي
*وصفات متميزة****احلى سمك مشوي بالفرن بطريقتي مع وصفة رز بالجزروالبازيلا***
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة الملكة العقربه
الروابط المفضلة