طبق خاص ( للنفاس ) ....................

**sweet** · 07-05-2003, 09:56 AM

هذا الطبق معروف عندنا باسم ( الرشوفة ) .......ما أدري اذا سمعتوا عنه .....المهم انه مغذي ولذيذ في فترة النفاس .....وحتى في الأيام العادية وقت الأفطار .....
والمقادير : طبعا انا ضبطت معي بعد عدة محاولات .....
4 ملعقة اكل طحين رقم (1)
4 ملعقة اكل طحين رقم (2)
7 ملقة اكل سكر
4 اكواب ماء بارد
4 بيض
2 ملعقة اكل حبوب الحلبة
4/1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي بهارات مشكلة مطحونة

سمن أو زبدة + بهار جوزة الطيب حسب الرغبة

الطريقة :
1- تسلق حبوب الحلبة ثم تصفى
2- يخلط الماء البارد مع الطحين بنوعيه +السكر +الكركم + البهار المشكل
3- يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن تخفض على النار ونضيف الحلبة المسلوقة ثم نكسر البيضات فوق الخليط بحذر بدون تحريك على نار منخفضة ويغطى القدر لمدة 4/1 ساعة الى ان يتماسك البيض
4- وعند التقديم يغرف في الأوعية ويوضع عليه ملعقة من السمن او الزبدة ......انا أفضل زبدة (البرميل او الكرسي ) ويرش بقليل من جوزة الطيب طبعا حسب الرغبة .....
والحمد لله على السلامة

**sweet** · 10-05-2003, 08:49 AM

للأسف ما فيه ولا رد .........على العموم مشكورين على الزيارة

**شهلاء** · 10-05-2003, 01:40 PM

الله يعطيك العافية اختي ومشكورة.

**sweet** · 10-05-2003, 01:49 PM

الله يعافيك ياأختي شهلاء .............جبرتي بخاطري .........

**موسن** · 10-05-2003, 03:23 PM

تسلم الايادي شكلها لذيذة مشكورة لجهودج

**sweet** · 10-05-2003, 08:47 PM

تسلمين يا اختي موسن ...........أتمنى تعجبكم ..........؟؟؟؟؟؟؟

**MISS_CHEF** · 28-07-2004, 04:07 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله خيرا

تصدقين اول مرة اسمع فيها .......هل لها اسم اخر

اعرف يقدمون للمربى العصيدة والحريرة .....بس هذي جديدة على

شو البرميل او الكرسى ...اول مرة اسمع فيها ..وضحيلي اكثر

**sweet** · 28-07-2004, 09:18 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .............. البرميل والكرسي هي ماركة الزبدة اللي استخدمها..............وهو الدهن اللي نحطه على الهريس مثلا ......اطبخ الزبدة مع فصين هيل الى ان تصبح ذهبية فاتحة واصفيها بعدين من الملح المترسب واستخدمها لدهن الهريس او الرز او الرشوفة............

**MISS_CHEF** · 29-07-2004, 02:21 AM

جزاك الله خيرا على الرد

بس الزبدة في السوق المراعي لورباك نور انكور
ما سمعت بالبرميل او الكرسي هذا اسمها ياريت تكتبيلي اسمها بالانجليزي

**sweet** · 31-07-2004, 01:12 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .........
اختي miss- chef احنا موجودة موجودة عندنا في البحرين والسعودية بس ما ادري اذا موجودة في باقي دول الخليج..........وهي عبارة عن علبة معدنية ذهبية مثل علبة الأناناس.........مرسوم عليها كرسي او برميل وتأتي بنفس اسم الرسم وتلاقينها مع السمن والزيت في السوبرماركت (اذا كانت موجودة عندكم) وتستخدم العلبة للمكيال في بعض الأطعمة ......................

على العموم اذا ما لقيتيها استخدمي من اللي تحطينة على الهريس ........واي سؤال لا تترددين .........