تويت
*طبق متميز*الرشوف أكله أردنيه بأيدي فلسطينيه تعالوا شوفوها ومن مطبخي وين الاردنيات
مشاركتي مع الغاليه وعود الخير و lonle
الاسم رشوف
الانتماء الاردن
المكونات عدس وبرغل ولبن
هذه الاكله كانت تعملها الوالده الله يحفظها زتعلمتها من أهل مأدبا في الاردن
كتير طيبه وكتير بنحها خاصه في ايام البرد
وبصراحه اول مره بعملها بيدي دائما باكلها عندها بس ازورها في الاردن
من غير كلام كتير
انا استفدت من بواقي لبن منسف كنت طابخاه تالت يوم العيد
وفضل لبن كتير وضعته بالفريزة لوقت حاجته
واليوم كانت حاجته
وطريقة المنسف سبق وقدمتها يا غوالي على الرابط
متل ماذكرت هالاكله كتير سهله ومابدها كتير مكونات
بسم الله نبدأ
نحضر اللبن ونترك الثلج يفك عنه ثم نضعه في طنجرة ونضع عليه كوبين ماء
و نتركه يغلي على النار طبعا البن المستخدم هو الجميد "الكشك"
وياريت لو كان كشك كركي يا سلاااااااااااام ما اطيبه
نحضر كوب من العدس الاسمر منظف ومغسول ونضعه فوق اللبن
نغلق الطنجره ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يشارف العدس علىالنضوج
نحضر كوب ونصف من البرغل الخشن ونضعه فوق اللبن والجميد
نتركه منخمس الى عشر دقائق اخري حتى تتفتح حبات البرغل ويكمل العدس نضوجه
في هذه الاثناء نقوم بتقليب بصله مفرومهناعم مع القليل من زيت الزيتون
حتى تذبل ويصبح لونها ذهبي
وتسكب فوق الطنجره
تقلب جيدا وتترك لدقيقتان حتى تتشلاب نكهة البصل والزيت
ثم تسكب مع مراعاة ان يكون قوامها فيه بعض الرطوبه
والبعض يترك فيها القليل من المرق ايضا حسب الرغبه
وتقدم بالعافيه
شو رأي الاردنيات ؟؟ بعرف اطبخ الرشوف ؟؟؟
لا يغركم انا مواليد الاردن وكملت دراستي هناك
يعني هالاكل بدمي 
تسلم ايديكي روعة 
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
[
تعليق