هاهي البسطيلة من اول وجديد وبالصور والشرح الممل ها غي قبلو
يلا نعيد المقادير من اول وجديد
*ورقة البسطيلة*
تجدوه على الرابط دا

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=245740

المقادير:




(لستتة اشخاص)



10اوراق البسطيلة



دجاجتين



6 بيضات



100غرام زبدة



400 غرام بصل



2 اعواد قرفة



200غرام لوز



150 غرام سكر



معدنوس



زيت نباتي للطهي



زعفران



ملعقة ابزار



ملعقة قرفة



ملعقة جنجبيل




الطريقة:


نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح
مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة
لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير


الصورة واضحة


















عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه
قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة
والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة






نبقي المرق على نار هادئة



نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى نع التحريك جيدا
لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق








نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه
او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر
ونضيف له ماء الزهر

ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة
واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى
تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي

شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة




نفرشوا الورقة على جنبات الصنية



نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى



نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى



يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية



نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة




أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا
تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة




نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة
وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك
لمدة 30 دقيقة





عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين
حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة



ادا الصور لم تظهر خبروني

ورق البسطيلة شوفو الصور دي
المقادير

زلافة (صحن) دقيق من نوع ممتاز - الملح و قليل من الماء

الطريقة

نخلط المقادير حتى نحصل على عجين خفيف جدا
و نعمله بفرشاة على مقلاة تيفال ( تيفال لازم تكون فوق طنجرة ) ،و لما يطبخ يدهن بشوية زيت

و اليك الطريقة بالصور

ايوا هكي الصور واضحات عزيزتي
حلوة البسطيلة نموت فيها
نحبها بزااااف
وبادن الله حنجربها ونوريكم تطبيقي
مشكورة

اوه الحمد لله ظهرت الصور

تسلمي عزيزتي على الموضوع المنقول
ننتظر مشاركة جديدة بوصفة من عمل ايدك يا قمر
اكيد راح تكون اطيب واطعم
يعطيك العافية