*وصفه متميزه *المرقاز .....من ابريكة
المرقاز
يتكون
من المصران الرقيق
تبع الخروف
ينظف جيدا
بعد قلبة وجعل قلبة هو اللي برة وينظف جيدا جدا
ثم يقلب بالعكس
ويحشا
الحشوة
عبارة عن
رية مقطعة صغير جدا ومعدنوس وكسبر اخضر وفلفل اخضر
وقليل من البصل
وكبدة
كلها تقطع صغير
وممكن تحشية بلحم مفروم نئ
ويتبل ملح كركم قليل جدا من معجون الطماطم
ونعناع وكروية مرحية
ويوضع في كسكاس او طنجرة بها شرائح بصل وعروق المعدنوس وقليل من الماء
ونهدي علية النار حتي ينضج
ثم ناخذ طاجين بة قليل من الزيت ونضع بة المرقاز حتي ياخذ فقط لون
او يوضع بالفرن
ويقطع ويقدم مع اي نوع ارز
انا قدمتة مع ارز ابيض
ومعاة ضلعتين لحم
وهذة النتيجة
اتمنا ان يعجبكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة مكانة وين
الروابط المفضلة