السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحلواااااااااااات ان شاء الله الكل بخير وتمااااام التمااااااااااااااااااااااااااااااام

بعد المنسف اللذيذ عملتلكم المندي بالمكرونه اكلة دسمه وفيها تجديد وهي اضافة المكرونه الاسباغتي المبخرة مممممممم رووووووووووعه وطريقتي في المندي تختلف يمكن في بعض الاضافات لكن انا اضمنلك انه يطلع رائع وزي مندي برااا واطعم وكتير ناس يحسبوه من مطعم مشهور ويتفاجأو لمن يدرو انه شغل بيت

المهم


ابدأ ع طول

دجاجة مقسومه لنصفين(( ويمكن استبداله باللحم))
وندعكها بالملح ونغسلها تمااااااااااام

ونسلقها في قدر ونضيف لماء السلق 7 حبات هيل

6 حبات قرنفل
3 اعواد قرفه

ونسلقها تماااااام




نشيل الدجاج ونجيب صحن صغير ونذوب ملعقة شاهي صغيرة صبغة زعفران في غطاء ماء كادي و4 اغطيه ماء عادي وملعقة صغيرة ملح ونذوبها كلها سوا

ونجيب الفرشة وندهن الدجاج مزبوط من برا وجوا نرش عليه رشة بسيطه ملح ونحطها في صينية مدهونه زيت
ونحطها في فرن مولع من اسفل وسط ومن فوق هاديه ونخليها بس تنشف شوي مو تتحمر ونطفي عليها


وعبالها نكون سوينا الرز

نجيب قدر ونحط مرقة الدجاج ومكعب ماجي ونزبط الملح ولمن تغلي نضيف كوبين رز مغسولين ومنقعين وتكون
الماء مرتفعه عن الرز بمقدار عقلة الاصبع

ولمن يغلي نخليه ع نار هادئه يستوي ولمن يتشرب الرز الماء

نجي للخطوة اللي تكسب المندي طعم مميز نضيف للرز غطائين ماء كادي
ونحل شوية صبغة زعفران بطرف م الشاي في غطاء ماء كادي

ونعمل بقع ع وجه الارز ونخليه لحد مايتشرب الرز كل الماء ويستوي ونطفيه


ونكون مولعين فحمه


ونجيب الدجاج ونحطه في القدر فوق الدجاج ونجيب فنجان قهوة نظيف به زيت للنصف ونغرزة في القدر



ونحط الفحمه بداخل الفنجال للتبخير ونغطي القدر باحكام

ونكون سلقنا شوية مكرونة اسباغتي في ماء مملح وعند النضج نصفيها ونضيف اليها ملعقة من زيت الفحم اللي بخرنا فيه ونحل شوية صبغة زعفران في غطاء ماء كادي ونضيفه ع المكرونة ونقلبها جيدا


ثم نخرج الفنجال من الرز ونرش ع الارز قليل من زيت الفحم ونرش كذلك الدجاج بزيت الفحم ايضا

ثم نقلب الارز بالمغرفة لتندمج الالوان ونسكبه في طبق
ثم نفرش المكرونه ع الارز مع مراعاة ظهور الارز من الاطراف
ثم نضع الدجاج فوق اللارز والمكرونه ويزين حسب الذوق انا زينته ببيض مسلوق وشريحتين فلفل رومي

ويقدم مع سلطة الطحينه بالبصل والطماطم والخيار والسلطه الحارة

ماشاء الله لاقوة الا بالله





ودي كمان وهو في السفرة مع السلطات يم يمممممممممممممم



اضغطو ع الصور للتكبير

والله شهي ولذيييييييييييييييييييييييييييذ جربوة وراح تدعولي

أم المقدام م م م م م م م

طبق طيب يا ام مقداد
بس ليتك تحملين الصور على موقع لك
وكتابة معرفك عليها حفظا لحقك

سلمت يمناك

ما شاء الله مشكورة شكله تحفة

صراحه روعه ويستحق التجربه
وتسلم ايدينك ياعسل

مشرفتنا وعود الخير تسلميلي يالغلا ونورتيني بس ما اعرف كيف احمل الصور بالمنتدى ياليت تشرحيلي وابشري يالغلا

ريما
ندى الحرمان

اسعدتوني بتواجدكم وانتم الاروع وان جربتوه يكمون شرف ليا يالغوالي

واحب انبه اني انا أم المقدام م م م وليس المقداد
وشكرا

تسلم ايدك غاليتي ام المقدام م م م م

مندي شهي

بالعافيه عليكم

تسلمى اختى ام المقدام روووووووووووعه

انت الاروع اختي نور الهدى نورتيني