*طبق متميز*الربيعيه* طبق أخضر شهى من مطبخى
الربيعيه- مقلوبة فول- رز وفول
أسماء لطبق شهى ولذيذ
يمتاز بلونه الأخضر الرائع المتناغم مع حبيبات الأرز
سأقدمه لكم بطريقتى أتمنى أنا ينال رضاكم
المقادير
تعتمد على عدد الأفراد
1/2كيلو فول أخضر أو مجمد المتوفر
لحم أو دجاج حسب الرغبه
2كوب أرز
بصله -2سن توم مفرومين ناعم
المطيبات
ومقاديرها حسب التذوق
(2ملعقه صغيره ملح-1 ملعقه صغيره فلفل أسود- 1ملعقه صغيره بهار-1/2 ملعقه صغيره هيل مطحو ن - 1/2 ملعقه صغيره كركم)
الطريقه
نقوم بسلق اللحم/الدجاج بالطريقه المعتاده
حتى النضوج
فى هذه اثناء
فى حال الفول الأخضر الطازج
( نقوم بتنظيف الفول من الشوائب وغسله وتقميعه
بأخذ قرن الفول وقصه حسب حجمه الى جزئين أو ثلاثه والاحتفاظ بالغلاف الاخضر إذا كان طرى
وإذا كان قاسى نحتفظ بالحبوب ونتخلص من الغلاف الاخضر)
ويجب إستخدامه مباشره وإلا تغير لونه وأصبح أسود
فى إناء على النار
نقوم بتقليب البصل والتوم بقليل من الزيت حتى يذبل
ونضع عليه الفول ونقوم بتقليبه حتى يطرى
ونضع عليه من مرق اللحم كميه تغطيه فقط حتى يستوي
عند أستواءه نراعى أن نتخلص بوعاء جانبى من أى خلاصه متبقيه
ونضع اللحم ورشه من الملح والمطيبات
ثم نضع الارز
ونضع عليه مقدار المرق المناسب للارز بعد أن نكون أذبنها البهارات فيه
ونغطيه ونتركه على نار متوسطه حتى يغلى ثم نهدأ النار ونتركه حتى تمام النضج
نتركه قليلا ونقلبه فى صينيه
ونقدمه مع السلطه الخضراء أو الخيار باللبن وصحه وهنا
أرجوا أن يكون طبقى نال رضاكم
وإلى اللقاء بطبق أخر بإذن الله
لا تنسونا من دعواتكم
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة randa 1959
الروابط المفضلة