بسم الله الرحمن الرحيم
إليكم طريقة مندي الدجاج وامافيه أسرع منها وأسهل وأنا مجربتها ودايم تنجح معي لأنها سهلة ومايبي لها فهلوه..........
المقادير:
دجاجة مقطوعة نصفين.
بصلة
أعواد دارسين - مسمار - هيل - فلفل أسود غير مطحون - ملح
رز الشعلان
زيت لتكشين البصل
فحمة
الطريقة:
قطعي البصل تقطيع صغير جداً وضعي عليه الزيت وحمريه
ثم ضعي الدجاجة وأضيفي الماء اليها وضعي البهارات السابقة الذكر.......
طبعاً لاتضيفين بهارات من عندك البهارات اللي ذكرتها وبس
لما ينضج الدجاج طلعيه وحطيه بصينية وحمريه بالفرن
وماء سلق الدجاج يوضع به الرز إلى أن ينضج ولما تطفين عليه النار حطي عليه لون وليكن أصفر طبعاً هو المرغوب وتكون قطرات قليله منه بمنتصف القدر
ثم تخلطينه وتصبح حبات الرز بيضاء وصفراء
طبعاً الفحمة تكون مولعه .....حطي صحن معدني بوسط القدر يعني سوي حفرة بالرز وحطي الصحن فيها
ضعي الجمرة بالصحن وطفيها بالزيت وسكري القدر لمدة دقيتين ويكون محكم الاغلاق........
ويقدم المندي بطريقتنا المعتادة وانتم عارفينها................

هاه وش رايكم بالله مي سهله وان شاء الله اذا سويتوها راح تعجبكم

تسلمين أختي والله يعطيك العافية

تحياااااتي

تسلم ايدينك اختي بتول
الصراحه مندي روووووووعه وطريقه سهله مره

عاشت ايديكى بس بالنسبه للاصفر تقصدى بيه الكركم يعنى -- و شكرا مقدما على الرد
تسسسسسسسسسسسسسللمين